農曆新年連假期間，餐桌上總少不了象徵豐收的大魚大肉料理，若怕攝取過多熱量，不妨在菜色中融入負擔感較少的低脂肪食材。台北六福萬怡酒店為本報讀者分享適合年節品嘗的低熱量佳餚，由主廚朱昱瑋帶來2道料理食譜，讓民眾在家就能輕鬆動手做。
不少人喜歡吃香蕉，營養師高敏敏表示，香蕉會因為熟度而改變熱量及營養價值，依照香蕉熟度可分為3大顏色，分別為綠色、黃色、褐色，其中熱量最高的是綠香蕉，吃完最有飽足感；熱量最低是熟的褐色香蕉，營養價值最高，黃色則是口感最好，最有通便效果，雖然吃香蕉可幫助調整血壓、改善大腦壓力、穩定神經，但她建議糖尿病患者或腎臟病患者，最好控制香蕉攝取量。
什麼食物可以穩定血糖，還能幫助減肥？三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻透露吃地瓜的驚人好處表示，由於升糖指數低，不僅可以穩定血糖，有益心臟健康，而且因為容易有飽足感，還能幫助減肥瘦身，他建議連皮一起蒸來吃最好！
團圓飯的餐桌上，佛跳牆和長年菜都是必備菜餚，干貝都被當成不可或缺的提鮮好食材，當作主食也相當受到大人小孩歡迎。上等干貝吃起來堪比螃蟹，都有香甜柔細的口感。不過你知道自己吃到的是真干貝，還是重組過的假干貝？營養師高敏敏提供了辨識的訣竅。
現代人大多工作忙碌，很少有時間可以自己下廚煮飯，因此大部分都會選擇用外食代替三餐，然而不少外食的口味都比較重鹹，常常在不知不覺間就吃下超標的鈉，三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示，這種情況下光喝水並不夠，還得補充適量的鉀才能將高鈉排出體外，他也列出6類幫助排鈉的食物。
生病時需要忌口應該是讓病人感到難過的事情之一。以末期腎臟病患而言，最怕攝取過多的鉀，然而，不論是動物、植物的食材，都有含量高低不等的鉀離子，若某一類食物不吃，可能會影響其他營養素的攝取，因此，改變烹調方式及控制食材攝取的份量，才能吃得營養均衡又健康。
本周最強冷空氣來襲，全台灣都明顯感受到寒意，這時許多人都會想要吃熱呼呼的進補鍋物，像是羊肉爐、麻油雞、薑母鴨等，然而營養師高敏敏指出，這些鍋物不但熱量很高，鈉含量更是驚人，而糖尿病、高血壓、腎臟病和痛風患者在吃鍋物時也要更加小心。
入冬以來最強冷空氣來襲！不少人都想吃一鍋熱騰騰的火鍋進補，不過營養師整理出5款鍋物的熱量及鈉含量排行，提醒鈉含量可能比熱量還驚人，更令人意外的是，鈉含量排名第1的鍋物，相較於其他鍋物，湯底竟然是最清澈的，讓不少人驚訝。
香蕉可說是平日最常見、又最常吃的生果，且香蕉全年可生產，因此不分季節都能品嘗到香蕉的美味。你也一定常到聽人說，吃香蕉有很多好處，像是迅速補充體力、改善便祕、降血壓、甚至能讓心情開朗，特別是對減重也很有幫助；近幾年有越來越多研究證實香蕉對健康的好處，尤其有動物實驗顯示，香蕉可以增強免疫，而且越成熟的、黑斑越多的香蕉，免疫活性越高。
在新冠肺炎疫情延燒的同時，疫苗也開放接種了，但許多有心血管疾病的人相當擔心自己的病況，到底適不適合打疫苗？會不會有承受不了的副作用？在此之前，應該先了解造成心血管疾病的原因。
