不少人喜歡吃香蕉,營養師高敏敏表示,香蕉會因為熟度而改變熱量及營養價值,依照香蕉熟度可分為3大顏色,分別為綠色、黃色、褐色,其中熱量最高的是綠香蕉,吃完最有飽足感;熱量最低是熟的褐色香蕉,營養價值最高,黃色則是口感最好,最有通便效果,雖然吃香蕉可幫助調整血壓、改善大腦壓力、穩定神經,但她建議糖尿病患者或腎臟病患者,最好控制香蕉攝取量。
英國女王伊莉莎白二世9月8日辭世,享耆壽96歲,是英國最年長、在位最久的君王,營養師高敏敏分享女王的長壽秘訣「麥得飲食」和女王的一日菜單,並分享「麥得飲食」中的10大健腦食物,包括深色蔬菜、各色蔬菜、堅果、莓果、雞肉、豆製品等,有維持大腦健康、延緩失智的效果。
中秋佳節家家戶戶瘋烤肉,對此,營養師高敏敏特別整理了各式烤肉食材的熱量圖鑑,其中最肥前3名都是加工食品,分別為百頁豆腐、豬血糕和甜不辣,尤其百頁豆腐可說是大魔王,有70%都是油脂。另外,高敏敏也針對烤肉給出適合的攝取建議。
現代人生活忙碌、飲食不均衡、作息不正常,有時候工作起來就會發現腦袋卡卡的,或是話到嘴邊卻忘記要說什麼、打開冰箱不知道要拿什麼,營養師高敏敏在臉書粉專提醒,這些其實都是腦細胞活力在下降的警訊,想改善除了要調整作息、飲食習慣外,也可以透過食補來提供腦部所需的營養,包含香蕉、綠色蔬菜、南瓜等12樣食物。
癌症連續40年都是國人十大死因之首,營養師高敏敏指出,現代人大魚大肉、生活壓力大、作息不佳等因素,導致罹癌率越來越高,其實透過飲食控制,就能預防癌症發生,並列出8種罹癌食物與8種防癌食物,另外也要控制糖和鈉的攝取量。
時序將進入夏季,許多人都會來杯飲料解渴,不過營養師高敏敏表示,珍珠奶茶並不是熱量最高的飲料,真的的熱量大魔王其實是奶蓋系列,因奶蓋要用奶油、糖、鹽,甚至加點煉乳去打發泡,而這些成分都是造成肥胖的主因。
在不少小吃攤都可以看到像是豬肚、粉腸、脆腸等,用動物特殊部位製成的食物,但吃了這麼多,你知道這些食材分別是動物身上的哪個部位嗎?營養師高敏敏發文揭開這些食材的真面目,其中雪蛤竟是雌性蛙科的輸卵管,除此之外有不少食材的熱量、膽固醇偏高,建議大家盡量少吃。
現代人生活壓力大,且三餐多吃外食、愛喝手搖飲,因此不少人都有排便不順的問題,若長期持續下去,很可能就會引發腸胃道疾病。對此,營養師高敏敏便在臉書粉專發文,列出10種能夠幫助排便順暢的食物。
雖然台灣人對日本料理接受度相當高,但是說起納豆,仍舊許多人會搖手連喊「無理無理」,沒辦法把牽絲的納豆送進嘴裡。不過營養師高敏敏指出,納豆是優質蛋白質來源,還有分解酵素、益生菌、維生素K、維生素B2等多種營養素,牽絲更是因為富含抗血栓的納豆激酶。「雖然一開始的味道,會讓大多數的人避之唯恐不及,但敢吃的話,納豆的好處真的超越想像」,也推薦減少納豆氣味的吃法。
月經是女性每個月都必須經歷一次的正常生理現象,如果月經「遲到」了,女性就會開始膽戰心驚,擔心自己是不是懷孕或健康出現問題。營養師高敏敏表示,月經晚來不一定是因為懷孕了,還有可能是由另外7個原因導致,除此之外她也分享4類食物,可以幫助穩定荷爾蒙、舒緩情緒。