冬天是草莓的產季，不少人都滿心期待各式甜點店推出的季節限定的草莓商品，泌尿科醫師表示，草莓不僅適合當蛋糕等甜點上的裝飾，本身就具有極高的營養價值，例如葉酸、鞣花酸、花青素、維生素C等，其中鞣花酸可以抗癌、抗氧化，花青素與維生素C則可增強免疫力、預防泌尿道感染。
不少人喜歡吃香蕉，營養師高敏敏表示，香蕉會因為熟度而改變熱量及營養價值，依照香蕉熟度可分為3大顏色，分別為綠色、黃色、褐色，其中熱量最高的是綠香蕉，吃完最有飽足感；熱量最低是熟的褐色香蕉，營養價值最高，黃色則是口感最好，最有通便效果，雖然吃香蕉可幫助調整血壓、改善大腦壓力、穩定神經，但她建議糖尿病患者或腎臟病患者，最好控制香蕉攝取量。
香菜的評價兩極，有些人非常愛吃，有些人卻連看到都覺得討厭，不過亞東醫院骨科醫師陳鈺泓、北醫泌尿科醫師戴定恩指出，香菜其實富含營養價值，並列出了4個香菜的好處，包含能增加免疫力、酸化尿液、促進鈣質吸收，還有豐富鈣質能預防骨質疏鬆。
天氣炎熱，吃上一口冰冰涼涼的西瓜清涼又解暑，不過西瓜若是放太久，小心變質！近日一名大陸女子從市場買回來一顆西瓜，沒想到一剖開竟發現裡面長滿了一根根的黃豆芽，讓她當場嚇傻。
蛋白質的最小單位是胺基酸，從胺基酸組成的方式，可以決定此蛋白質的營養價值。在人體中的胺基酸共有20種，其中的11種可以由人體自行合成，因此被稱為「非必需胺基酸」；另外的9種胺基酸，人體無法自行合成，必須從食物中攝取，因此又稱為「必需胺基酸」。也因此，這9種必需胺基酸含量越高的蛋白質食物，營養價值也越高。
白蘿蔔是家庭料理常見食材，含有豐富的維生素C、葉酸、鉀等營養素，可以幫助調節高血壓、增強抵抗力、抗癌保肝等，因此又被稱作「平民人蔘」，除此之外，營養師高敏敏也提醒，蘿蔔上的葉子也非常營養，甚至有些營養素的含量，比蘿蔔本身還要高出好幾倍。
防疫生活中，民眾對於自我防護的觀念也逐漸提升，除了嚴循外在的防疫措施，內在的營養攝取更是不能少。台北國賓大飯店ahmicafe掌握了十大防疫食材，即日起推出全新「防疫十明治」，10種營養價值豐富的蔬果肉類，不僅讓您吃得健康，更能透過均衡的攝取來提升自我免疫力，350元含一杯活力蔬果汁，需提前一天預訂。
玉米、玉米筍都是我們生活中常見的食材，但營養價值大不同，一個是全穀雜糧類，一個是蔬類，除了菜熱量、碳水化合物的差別之外，營養價值還有哪些差別？讓營養師來告訴你！
漫畫家葉明軒日前列出台灣最常見的12道「難吃便當配菜」，引起廣大共鳴，其中一道看起來像捲曲的電話線、又有點像海帶的東西到底是啥？許多人都叫不出實際的名稱，營養師程涵宇解答其實它叫「海茸」，而且營養價值超高。
白菜口感清脆吃起來清甜，是不少人喜愛的蔬菜，不過有時會發現白菜擺放一段時間後，上頭會出現一點一點的小黑斑，不少人可能誤以為是不新鮮所造成，不過，就有日本的醬菜店老闆解釋，會出現黑斑是正常的，這代表這顆白菜含有「多酚」這項營養元素。
