女星楊紫瓊拿下第95屆奧斯卡金像獎最佳女主角，成為首位華裔奧斯卡影后。60歲的她體態依舊健美，營養師李婉萍貼出楊紫瓊日常菜單，少量多餐、不節食，每天早餐是黑咖啡配麥片，以高纖、低脂蛋白質取代紅肉，李婉萍也大推，「反而比只戒澱粉來得有效更不缺失營養」。
一項來自丹麥哥本哈根大學的科學研究顯示，咖啡加牛奶如此簡單的調配，對人體竟能產生神奇功效!因蛋白質與抗氧化劑的組合，能加倍免疫細胞對抗炎的效果，研究人員看好未來對健康的影響。
提到減重，就會想到少吃多動，但吃太少也是瘦不下來的主因，醫師表示，若吃太少，尤其是關鍵的營養素攝取過少，例如蛋白質、澱粉，是瘦不了主要原因之一；此外，做不喜歡的運動、熬夜、未放心享受美食，都是讓減重變得困難的原因。
春節期間每天大魚大肉，親友拜年相聚時，少不了好吃又涮嘴的零食，比平常豐盛的餐食讓人增胖於無形，所以過完年後，必須馬上開始輕食調理，把增胖的體重減下來，避免體重設定點越來越高，讓未來的減重之路更加困難，營養師諮詢平台「COFIT」、「初日診所」總營養師李瑄妮分享過年飲食小技巧與年後減重原則，用健康飲食找回輕盈體態。
減重已經成為全民運動，不少人時時刻刻都在減肥，也有人希望不運動就能變瘦，有營養師分享12種懶人減肥法，包括晚餐後不吃、睡前2小時不吃、攝取足夠蛋白質助代謝等。她提醒想減重者，要瘦下來不等於要少吃，若吃少、吃錯反而會越吃越肥，尤其吃太少蛋白質還會拖累代謝，讓減重變得更困難。
生活中骨骼難免有受傷的時候，嚴重時的骨折更令人心焦，醫師表示，病患常問骨折的石膏多久可拆、有無辦法可更快復原，但骨頭復原仍需要時間，透過正確飲食可以加速骨折復原的時間，主要有4大營養素，包括蛋白質、鈣質、維生素Ｄ、纖維素。醫師並建議，由於蛋白質是肌肉骨骼成長的要素，若骨折初期太痛而吃不下，可以喝高蛋白來補充蛋白質。
許多民眾會補充保健品維持日常所需活力，其中尤以維他命Ｂ群最為普遍，但人體營養補充不是只知維生素就夠，仍需蛋白質等主要營養素。一名20多歲的男研究生半年來體重下滑5公斤，常感冒、嘴破唇皰疹、泌尿道感染，他不解自己已每天吞4顆維他命B群，為何免疫力仍差，醫師問診後發現，原來患者因戴牙齒矯正器懶得咀嚼進食，只喝奶茶、果汁等流質果腹，嚴重營養不足，即使吃Ｂ群也無效。
植物性蛋白越來越受關注，醫師建議，因植物性蛋白較不易刺激血糖，讓人不容易飢餓，所以有助於減重者作為蛋白質來源，且用植物性蛋白來取代部份的動物性蛋白，能降低10%的死亡率，他推薦9種植物性蛋白，其中南瓜籽每100克含有33克蛋白質，含量遠高於其他植物性蛋白，也令人驚艷。
由於蛋白質是人體的重要成分，減重者仍會注意蛋白質攝取，但醫師表示，可溶性纖維對減重很重要，美國研究發現，餐前多攝取10克的可溶性纖維質，能讓受試者的內臟脂肪減去7.4%。可溶性纖維可助減重、降血壓，進而降低死亡風險，因此進食順序應為蛋白質與蔬菜後，之後再吃澱粉類食物，且澱粉類的升糖指數會因蔬果而降低，因此麵包搭配蔬菜沙拉，就可讓升糖指數降低，自然不容易胖。
很多人誤以為年紀大了更要遵循年輕時的飲食戒律，吃少少、吃清淡、多素少肉。但最近國際間開始鼓勵熟齡族多吃蛋白質加上多運動，不讓過了65歲以上的人變太瘦，才是健康之道。
