不少人喜歡吃香蕉，營養師高敏敏表示，香蕉會因為熟度而改變熱量及營養價值，依照香蕉熟度可分為3大顏色，分別為綠色、黃色、褐色，其中熱量最高的是綠香蕉，吃完最有飽足感；熱量最低是熟的褐色香蕉，營養價值最高，黃色則是口感最好，最有通便效果，雖然吃香蕉可幫助調整血壓、改善大腦壓力、穩定神經，但她建議糖尿病患者或腎臟病患者，最好控制香蕉攝取量。
