隨著蔬食風潮，近年來燕麥奶從國外紅到台灣，成為時下最流行飲料，但醫師提醒，燕麥雖然富含膳食纖維，可降低膽固醇、幫助排便，但燕麥奶主要營養成分為碳水化合物，蛋白質含量低於豆漿，鈣含量遠低於牛奶，市售燕麥奶通常有非常多的添加物，屬於精緻加工品。
長期便祕影響健康至鉅，有些人不解已經吃了很多纖維質、也喝了很多水，為何還是便秘，醫師表示，關鍵可能是缺乏了水溶性纖維，也就是「膠質」，醫師推薦從海鮮、穀類、蔬菜、水果等的5大類膠質聖品攝取，其中蘋果與香蕉含豐富膠質，且獲取來源容易，堪稱懶人解決便秘困擾的首選。
大腸癌是台人癌症死亡率第3名，不少民眾努力保養大腸。腎臟科醫師洪永祥分享，一位27歲的女患者說自己從年輕時就嚴重便秘，1周只會排便2次，導致她皮膚很差、肚子很脹。醫師詢問發現患者平常最愛吃燒烤、油炸與加工類食品，便建議對方做大腸鏡檢查，結果竟長了2顆大瘜肉，還好不是惡性的，而女子也想改變原本不健康的飲食習慣，1年後再檢查，發現大腸變得粉嫩漂亮。
炎夏高溫，水果成為消暑聖品，但正確吃法很重要，醫師表示，多數水果適合飯後吃，因其含有膳食纖維可特性，可降膽固醇與血糖，尤其吃了大魚大肉，建議吃富含消化酵素的水果，例如木瓜、鳳梨等，可幫助消化大量的蛋白質，以利腸胃道消化與吸收。
現代人因為普遍外食居多，再加上如果飲水量過少、纖維質攝取不足時，就容易出現便秘的症狀。但有些人會疑惑為什麼自己明明平時有吃蔬菜水果，卻還是有便秘的情形。營養師高敏敏表示有高達九成民眾所獲取的膳食纖維量其實不足，建議參考「蔬果579」飲食法則，外食族也能透過含纖維的補充品來增加身體獲得的纖維質。
你也特愛喝手搖飲料、冰品嗎？小心不知不覺中吃進了大量的卡路里。北投健康管理醫院潘富子營養師指出，國人愛喝的國民飲料－珍珠奶茶，一杯全糖的珍奶喝下肚等於吃下12顆方糖，近期熱門的黑糖珍珠奶茶一杯更高達14顆方糖；狂喝飲料的結果，就很有可能發生明明沒吃什麼東西，體重卻明顯上升的窘境。
飲食不當會引起便秘、長期便秘會引起痔瘡，足量的纖維質，是腸道保健的根本。攝取纖維的最佳比例是非水溶性纖維：水溶性膳食纖維=2：1。沒有便意，而且持續好幾天沒排便時，可以多攝取容易帶動便意的非水溶性膳食纖維，藉由纖維增加糞便體積來刺激腸壁，有效幫助排便。
台灣營養基金會調查，推估台灣約有525萬人有便秘困擾！這麽高的盛行率，能歸咎於外食飲食不均，如：蔬菜、水果與全穀類攝取不足，讓能改善與預防便秘最有效的膳食纖維，成為我們攝取最不夠的營養素之一！
根據我國國民營養調查顯示，國人九成以上膳食纖維不足，僅六十五歲以上為最高族群，而達標的也只有百分之二十，所以大部分的人都攝取不足。其實膳食纖維分為水溶性和非水溶性兩種，個別的功能也有些區別。
54歲香港女星李若彤，被譽為「最美小龍女」，先前她透露自己維持身材的其中一項秘訣就是用「燕麥麩皮」代替主食，其實不少國外名人也都是燕麥麩皮的愛好者，這到底是什麼？和燕麥有何不同？
