若出現牙肉腫痛、手腳麻木等狀況時,可能是身體缺乏葉酸。根據統計,台灣民眾普遍缺乏葉酸,也就是維生素B9,葉酸在體內會不斷流失,若是身體補充不夠,就會造成健康狀況,骨科醫師近日在臉書分享6種富含葉酸的水果,叮囑民眾不要打成果汁喝,會破壞水果本身的營養。
現代人幾乎時刻盯著電腦螢幕或手機,長期下來除了近視外,也會使白內障、青光眼等眼部疾病上身,營養師表示,為了保護眼睛,民眾可食用優化眼睛健康的9種營養素,讓眼睛延緩老化。整體而言,多吃蔬菜、全穀物、水果、蛋白質和健康油脂的均衡飲食,相當重要。
生魚片是不少人的心頭好,但營養師表示,生魚片含有的硫胺酶會破壞維生素B1的結構,因此食用太多生魚片可能會造成維生素B1的缺乏,進而導致腹瀉、水腫、食慾不振、神經受損、肌肉無力等症狀。
近幾年大眾的健康意識提升,許多人都相當關心自己的身體狀況,還會吃各式各樣的保健食品,其中經常聽到「吃B群能提振精神」,但營養師彭逸珊指出,B群其實可分為8種,且每一種的功能都不一樣,像是想要提振精神,就得補充與能量代謝相關的,包含維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7。
不少人認為,只要精神不好就吃維生素B群,導致B群經常與「提神」畫上等號,不過B群適合哪些人吃?又該怎麼吃?其實都是有學問的。營養師李其昀近日在臉書提到,維生素B群主要作用是幫助人體攝取營養素與能量的輔助,並分享民眾該如何挑選。
許多客人…還沒踏到諮詢櫃臺,聲音就先到「我要B群」。經諮詢過…大都離不開「疲勞」「酸痛」「眼睛酸」等關鍵字,而究竟B群是什麼?是不是必須要吃B群,大家在服用前有沒有想過這個問題。本篇文章從「吃B群,補充體力」,這個觀點來討論。
玉米、玉米筍都是我們生活中常見的食材,但營養價值大不同,一個是全穀雜糧類,一個是蔬類,除了菜熱量、碳水化合物的差別之外,營養價值還有哪些差別?讓營養師來告訴你!
春天是吃草莓的季節,一家大小上山採草莓,是這個季節的熱門休閒活動。營養師表示,草莓維生素C量高,亦有黃酮類、鞣花酸等抗氧化成分,女生多吃可以保持青春。由於草莓含有果膠、鉀,可減少膽固醇吸收、防治心血管疾病,三高患者也可安心吃。成年男性每日建議吃4份水果,女性則是每日3份,以草莓為例,大顆的草莓1份約是10顆左右,小顆的1份則可吃到約15顆。
每年春節前後盛產的蜜棗,有個可愛的暱稱叫做「台灣青蘋果」,越來越碩大的果實,水分多又香甜,還有「棗(早)生貴子、棗(找)到幸福」的好兆頭,不但是供桌上的搶眼角色,近年來也成了送禮的選項。更值得一提的是,蜜棗飽含維生素C、B1、B2、菸鹼酸以及鉀、鈣、鎂、磷等營養成分與膳食纖維,在年節聚餐滿肚大魚大肉之際,是非常優質又當令的搭配蔬果。