今年中秋節有3天連假，有人會表示3天都有 人揪烤肉，甚至有些人的午餐及晚餐都「續攤」吃烤肉，可能一餐就會攝取到 1,500 至 2,000 大卡的高熱量，3天下來攝取的熱量就大爆表，營養師表示，烤肉多選用高脂食材，而這些高脂食材的動物油脂滴到高溫炭火上溶解會產生香味，但這些香味含有一項有毒物質名為「多環芳香碳氫化合物」，吸入體內會增加罹癌風險。
有「癌王」之稱的胰臟癌，因為在早期時幾乎無症狀，所以難以察覺，有八成五病人確診時已擴散轉移，5年存活率不到10％，因此如何預防胰臟癌格外重要。胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，美國研究發現，每周食用十字花科蔬菜，可以降低罹胰臟癌風險，且生食效果更佳，但抽菸、重度肥胖者無法透過食用十字花科蔬菜降低罹癌風險。
許多女性一天只吃一餐，卻仍面臨熱量「爆卡」的問題，根本的原因為何？簡鈺樺營養師說明，不少女性下午在甜點店吃下午茶、晚餐只吃少量蔬菜，容易忽略體脂偏高、營養素攝取不足等問題。
為評估蔬菜攝入量對骨骼健康的影響，美國大福克斯人類營養研究中心針對102名，身體質量指數(BMI)超標、每日蔬菜攝取量不足的成年人，進行為期8週的營養介入實驗。結果發現，相較於對照組，每日多吃270克蔬菜的參與者，不但類胡蘿蔔素攝取量更高，飲食潛在腎臟酸負荷量更低，尿液可滴定下降，尿液PH值則呈現增加。研究團隊總結，蔬菜攝取量偏低的成年人，若依照《美國膳食指南》攝取蔬菜，的確有助於骨骼健康。
買菜不限金額下單送牛排
全民防疫帶動「自煮商機」快速成長，近期又因傳統市場出現防疫破口，民眾憂心上菜場買菜染疫，使「蔬菜箱」宅配漸夯，因應市場需求大增，旗下有「胡同燒肉」等8大餐飲品牌的橘焱國際餐飲集團新創「人生海海蔬果專車」蔬菜箱品牌跨足新鮮蔬果宅配市場，食材顧問公司「FoodSeason 食時可樂」旗下品牌「FoodGo Box」亦推出「防疫蔬菜箱」搶進市場。
【旅奇傳媒/記者-王政】隨著疫情的捲土重來，為了進行防疫圍堵，從中央到縣市政府都鼓勵民眾減少出門，然而民生必需品的購買仍有需求。因此台中市流行疫情指揮中心日前線上記者會上介紹「全台普利共好商城」，推出霧峰區農會「蔬菜箱」等在地農、漁、畜優質產品，並祭出市民免運費優惠，藉此吸引民眾網購民生物資，減少外出染疫風險。而在市長盧秀燕力薦下，每日限量500份的小家庭蔬菜箱與其他農產品訂單大增，第一天在短短2小時瞬間湧入20幾萬筆流量，造成系統超載暫時關閉網站，顯示出需求強大。
【旅遊經 編輯部報導】
多吃蔬果不一定好！胸腔暨重症醫師黃軒引述一則刊登在美國心臟學會國際期刊的研究指出，每天吃160克水果（2份）、240克蔬菜（3份）能使心血管疾病死亡風險下降12%、癌症死亡風險下降10%、呼吸道疾病死亡風險下降35%，是長壽的最佳飲食方式，多吃不一定會更好。
春天是吃草莓的季節，一家大小上山採草莓，是這個季節的熱門休閒活動。營養師表示，草莓維生素C量高，亦有黃酮類、鞣花酸等抗氧化成分，女生多吃可以保持青春。由於草莓含有果膠、鉀，可減少膽固醇吸收、防治心血管疾病，三高患者也可安心吃。成年男性每日建議吃4份水果，女性則是每日3份，以草莓為例，大顆的草莓1份約是10顆左右，小顆的1份則可吃到約15顆。
