近幾年健康意識抬升，不少人改吃生菜沙拉取代澱粉，但營養師蔡濰安在臉書粉專發文指出，並不是所有蔬菜都可以生吃，並列舉6種一定要煮熟的食物，包含四季豆、金針、茄子、十字花科蔬菜、雞蛋和豆漿，如果沒有煮熟就食用，很可能引發腸胃不適、暈眩嘔吐等症狀，還可能影響營養素的吸收。
有「癌王」之稱的胰臟癌，因為在早期時幾乎無症狀，所以難以察覺，有八成五病人確診時已擴散轉移，5年存活率不到10％，因此如何預防胰臟癌格外重要。胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，美國研究發現，每周食用十字花科蔬菜，可以降低罹胰臟癌風險，且生食效果更佳，但抽菸、重度肥胖者無法透過食用十字花科蔬菜降低罹癌風險。
日前衛福部公布十大不分區癌症名單，排名第一為氣管、支氣管及肺癌，形成這些疾病的原因有很多種，其中我們都要注意的就是「PM2.5空氣汙染」問題，PM2.5是一種非常細小的懸浮微粒，只要呼吸就會接觸到的危險因子。
