現代人都知道蔬果的好處，醫師表示，如果只能推薦一種蔬菜，青花菜是所有蔬菜中的營養冠軍，營養素豐富又齊全，可以一次吃進超多微量元素，且能減少血中壞膽固醇與三酸甘油脂的形成，又可抑制腫瘤形成，堪稱超強養生蔬菜。
近幾年健康意識抬升，不少人改吃生菜沙拉取代澱粉，但營養師蔡濰安在臉書粉專發文指出，並不是所有蔬菜都可以生吃，並列舉6種一定要煮熟的食物，包含四季豆、金針、茄子、十字花科蔬菜、雞蛋和豆漿，如果沒有煮熟就食用，很可能引發腸胃不適、暈眩嘔吐等症狀，還可能影響營養素的吸收。
有「癌王」之稱的胰臟癌，因為在早期時幾乎無症狀，所以難以察覺，有八成五病人確診時已擴散轉移，5年存活率不到10％，因此如何預防胰臟癌格外重要。胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，美國研究發現，每周食用十字花科蔬菜，可以降低罹胰臟癌風險，且生食效果更佳，但抽菸、重度肥胖者無法透過食用十字花科蔬菜降低罹癌風險。
十字花科蔬菜花椰菜營養價值高，不過洗起來特別麻煩，有網友詢問，什麼方法可以迅速清除菜蟲？引起熱烈討論，有內行人透露一招，比泡水或川燙有用，不但可以快速解決菜蟲問題，而且保證安全又乾淨。
自從全國進入三級警戒，各大賣場紛紛湧出恐慌性搶買潮，其中民眾最愛囤貨的就是泡麵，不過美女營養師高敏敏表示，天天吃泡麵也不行，不但熱量高、營養又不均衡，她列出12種耐久放蔬菜，不但比較不容易壞又可兼顧營養，建議民眾採買時，可以把這些蔬菜放入購物車。
多吃蔬果不一定好！胸腔暨重症醫師黃軒引述一則刊登在美國心臟學會國際期刊的研究指出，每天吃160克水果（2份）、240克蔬菜（3份）能使心血管疾病死亡風險下降12%、癌症死亡風險下降10%、呼吸道疾病死亡風險下降35%，是長壽的最佳飲食方式，多吃不一定會更好。
日前衛福部公布十大不分區癌症名單，排名第一為氣管、支氣管及肺癌，形成這些疾病的原因有很多種，其中我們都要注意的就是「PM2.5空氣汙染」問題，PM2.5是一種非常細小的懸浮微粒，只要呼吸就會接觸到的危險因子。
