外食族選擇便當配菜時，常會見到豆芽菜的身影，醫師表示，看似不起眼的豆芽菜其實蘊含充沛營養，例如豐富的維生素C和植化素，能改善身體發炎，另富含豐富纖維，能促進腸胃蠕動改善便秘，適合排便不順的民眾，因此並非飲食配角，而是CP值超高的蔬菜。
冬天是草莓的產季，不少人都滿心期待各式甜點店推出的季節限定的草莓商品，泌尿科醫師表示，草莓不僅適合當蛋糕等甜點上的裝飾，本身就具有極高的營養價值，例如葉酸、鞣花酸、花青素、維生素C等，其中鞣花酸可以抗癌、抗氧化，花青素與維生素C則可增強免疫力、預防泌尿道感染。
眾所皆知，維生素C具有抗氧化、維持膠原蛋白合成的功能，是不少女性的美容聖品，不過食藥署在臉書粉專PO文提醒，維生素C不宜攝取過量，否則吸收率會下降，還可能導致腸胃不適或是腎結石。
天氣回暖，氣溫讓人心情變好，卻也讓許多父母開始煩惱了！溫度轉變的時間，也是許多小朋友特別會過敏的時刻，根據統計，台灣約有高達20％人有蕁麻疹困擾，兒童異位性皮膚炎盛行率則是10%，在這時間飽受皮膚紅腫、搔癢問題的小朋友不在少數。
一項調查顯示，市面上60種魚油補充品大型零售品牌中，超過1/10的魚油產品不新鮮、變質、發出腐臭味，而業界的普遍作法是添加調味劑以掩蓋腥味。
為了解高膽固醇血症患者攝取芝麻，是否能降低血脂並增強抗氧化能力，由輔仁與台灣大學組成的研究團隊，針對逾20名參與者展開為期8週的飲食實驗。結果發現，每天攝取40克芝麻(約3匙)的參與者，血液總膽固醇與低密度脂蛋白(LDL, 俗稱壞的膽固醇)明顯下降。研究團隊總結，芝麻對血脂的確有助益，還能提高高膽固醇血症患者的抗氧化能力，進而預防動脈硬化。
氣質女神溫貞菱日前為了拍電視劇《斯卡羅》的「蝶妹」，刻意把自己白皙的肌膚曬黑，讓溫貞菱成了膚色黝黑的黑美人，而近日就有粉絲專頁把溫貞菱曬黑前後對比圖做成梗圖，並用蘋果氧化來比喻溫貞菱的膚色，沒想到竟然釣出溫貞菱高EQ回應。
研究指出，黑巧克力中的類黃酮成分，有助於抗氧化。而黑巧克力之所以令人著迷，除了獨特甜中帶微苦的口感，也比較健康。市售巧克力通常是可可液塊與可可脂（cocoa butter）、糖及牛奶混製而成，通常顏色愈深的巧克力，可可比例愈高，砂糖比例相對就較低。
菠菜主要產季為冬天到春初，含有豐富的礦物質、維生素等營養素，營養師Liz說，菠菜是很強大的食物！吃菠菜有什麼好處呢？基本上深綠色蔬菜有的他都有，另外還含有鐵、維生素C和Beta胡蘿蔔素，改善貧血、抗氧化，還能顧眼睛。不過菠菜有個獨特的味道與口感，有些人不太喜歡，營養師Liz便分享，只要涼拌胡麻醬，頓時可以成為鮮嫩美食，長輩幼兒皆適宜。
39歲的藝人張韶涵，除了擁有令人稱羨的好歌喉，她的凍齡外表更是讓人驚嘆，膚質和身材都不輸少女，讓不少粉絲相當羨慕，她也大方分享自己的抗氧化祕訣。原來張韶涵凍齡、抗氧化祕訣，關鍵在於「戒糖」，她不吃會讓人變老的「糖」，尤其是加工後的添加糖。
