蝦子是國人最常吃的海鮮之一，不僅熱量低還具有各種營養，在減重和養生方面都大幫助，而「蝦頭」更是許多人又愛又恨的存在，有人說營養，也有人說有毒，所以到底能不能吃呢？關於這點，營養師嫚嫚就在臉書粉專「今健康」給出解答，她表示蝦類是相當不錯的蛋白質攝取來源，脂肪含量低，和同樣重量的豬肉相比也僅有一半熱量，同時亦具備豐富營養，像是抗氧化功能超強的蝦青素，和β-胡蘿蔔素相較之下更是高出百倍之多，對於抗發炎、防癌、預防心血管疾病、免疫調節、抗肥胖、保養肌膚都很有幫助。
吃的食物也要跟上流行色！全球最具權威性的色彩公司Pantone宣佈，2022年的代表色是「 Very Peri 長春花藍」。這種紫藍色被描述為「充滿活力，並帶有活潑的紫紅色基調」，意味在動盪不安的疫情期間，希望人們仍能保有好奇與感激的心。營養師陳嫚羚(嫚嫚營養師)指出，除了色彩給人信心之外，帶有紫藍色的食物對健康也很有幫助。
不少胃腸不好的人，平時會吃保健食品養胃，但食物中其實也有天然胃藥。營養師陳嫚羚近日表示，高麗菜中含有腸胃藥的成份，具有抗潰瘍的作用，不過雖有顧胃效果，但並非所有人都適合多吃，更建議3種人吃高麗菜要適量。
教你吃得開心又能兼顧營養
只要有熱水就能沖泡的泡麵，是許多人解餓的神隊友，有時候甚至當成正餐來填飽肚子。要讓泡麵營養升級，除了大家都知道的加個蛋、肉片、蔬菜等食材之外，Youtuber夠維根指出，其實在煮泡麵的時候，用1:2的比率，在水中加入無糖豆漿，就能立刻讓泡麵的營養翻倍。
大蒜是不少料理當中的靈魂角色，相信也有不少民眾聽說過吃大蒜有益身體健康，或者吃大蒜配香腸，除了對味也更對健康有利。嫚嫚營養師指出，大蒜確實對身體健康很有幫助，不過對身體的刺激也不小，提醒民眾適度攝取，對健康更加有利。
泡菜常見於各種美食，是各種台式小吃、日本料理、韓式料理的靈魂角色。而泡菜容易罹患胃癌又或者有助養生，位處兩端不同的看法也眾說紛紜，對此嫚嫚營養師指出關鍵，並解析胃癌一說的可能性，也建議有助養生的吃法！
不論是颱風天或居家防疫，泡麵是民眾日常不便出門飲食、又或是省錢的好幫手。絕大多數民眾認為泡麵含有防腐劑，不宜多吃，也笑說「泡麵吃多小心變木乃伊」，為吃得更健康，常見先「初泡」洗掉防腐劑。不過對此嫚嫚營養師表示，泡麵真正有害健康的關鍵其實不在防腐劑，而是另有其因，若加以改善，泡麵其實也可以吃得健康。
無糖綠茶的好處繁多，對於身體健康有不少幫助，例如有助保護心血管、幫助減肥、降血脂等。值得注意的是，綠茶若加上其他特定食材，更有助提升綠茶的營養價值，讓作用更能得以發揮。
開工後不少上班族都有「收假症候群」，總覺得疲倦、無力，甚至注意力和專注力不足，陷入昏昏沉沉的狀態。對此，嫚嫚營養師建議，透過攝取幫助提神的天然食物，有助於促進代謝減少、減少情緒低落。
