食品安全

比加工食品還毒！新研究：這食物讓人變笨、致癌

觸快訊
2022/08/23

食用過多的「超加工食品」，不僅可能導致肥胖與慢性病，甚至影響腦部、導致「認知下降」？先前研究表明，過量的加工食品與癌症、心血管疾病、糖尿病與高死亡率之間存在聯繫；如今《Neurology》研究更指稱，超加工食品的攝取與癡呆症、認知功能下降顯著有關。

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比加工食品更危險！哈佛點名６項「超加工食品」別碰吃多恐變笨更致癌

觸快訊
2022/08/23

你知道什麼是「超加工食品」嗎？和一般的「加工食品」又有什麼不同呢？哈佛大學醫學院出版物《哈佛健康出版社》表示，加工是透過添加鹽、油、糖或其他物質來改變食物的自然型態，比如罐頭、麵包等；而和「加工食品」相比，「超加工食品」可能添加了更多成分，像是糖、鹽、油類以及防腐劑等，其主要是從食品中提取的物質所製成，例如澱粉、添加糖和氫化脂肪，還可能包含添加劑，像是人造色素、香料或穩定劑，我們日常生活中常見的冷凍食品、素食、餅乾、蛋糕都算是所謂的「超加工食品」。

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防疫大家都吃什麼？食物界「4大天王」調查新出爐

觸快訊
2022/05/07

新冠疫情難解，民眾除了戴好口罩、勤洗手、接種疫苗外，「吃進好食材，打造免疫力」也是既紓壓又能自保的抗疫方式其一。根據專業營養師團隊《好食課》近期對雙北民眾所做的一份調查顯示，雙北民眾在疫情期間不僅買得多，吃得也多，生鮮食物及加工食品的量都明顯上升，其中以「多吃蔬菜」的民眾最多，10種蔬果最受歡迎，4大天王也曝光。

今日最健康好食課新冠肺炎疫情消費調查食物消費

隔夜菜恐成盤中毒醫揭6招安心吃撇步

觸快訊
2022/04/14

不少人晚餐沒吃完，就會放到冰箱冷藏，隔天再拿出來加熱食用，但小心保存方法若不當，都有可能導致細菌滋長。泌尿科醫師高銘鴻提到，不少人吃不完又不想浪費，就會將剩菜剩飯冰進冰箱，明天再吃，其中要注意的是，海鮮、內臟最好不要放到隔夜，而且隔夜菜最好2天內吃完，若不斷重複加熱，可能會造成食物變質。

隔夜菜食品安全高銘鴻醫師
一起床就喝咖啡錯了？專家曝2黃金時段提神效果最好

觸快訊
2022/02/15

許多人習慣，起床第一件事就是喝一杯咖啡，認為可以幫助提神，不過專家表示，其實錯了！由於剛起床時體內皮質醇濃度最高，此時喝咖啡的提神效果並不顯著，建議在一天當中的2個黃金時段喝，效果最好。

咖啡喝咖啡提神失眠蔡孟融
日本福島食品解禁網酸政府雙標：核電危險、核食安全

觸快訊
2022/02/07

行政院明天將宣布解禁日本福島食品，食藥署也公布評估報告指出日本食品輻射含量皆低於標準值，罹癌風險為「可忽略等級」，福島食品輸台也引起網友熱議，不解政府為何反核四卻迎核食，也紛紛質疑舉辦公投意義何在？

公投福島食品解禁核四核食

北市抽查寵物食品 3成違規

觸快訊
2022/01/15

台北市政府稽查市售寵物食品商品標示，稽查109件查獲標示不符或未依法申報等違規率高達30％，北市動保處提醒寵物食品業者，務必依《動物保護法》規定完整標示商品資訊，並至「行政院農委會寵物食品申報網」完成資料申報，維護消費者權益同時可避免受罰。

申報資訊改善動保處稽查
超商三角飯糰含嗜睡成份？食藥署解答了

觸快訊
2021/10/08

近日網路上盛傳，有日本食品專家指出，超商所販售的即食飯糰、炸物和關東煮，因添加成份含有甘胺酸（胺基乙酸），而引發嗜睡。對此，食品藥物管理署表示，胺基乙酸為我國准許的食品添加物調味劑，可因加工需要視量添加。且目前尚未有科學能證實，添加胺基乙酸的食品有立即幫助睡眠效果，若吃完超商飯糰會想睡覺，跟血糖上升較有直接相關。

飯糰超商食品添加物胺基乙酸嗜睡
無添加防腐劑罐頭為何可久放？揭開「不用冰」的秘密

觸食旅
2021/09/27

市售的罐頭食品種類琳瑯滿目，配粥吃的菜心醬瓜、泡麵裡的牛肉調理包及可當甜點的花生牛奶，都讓人愛不釋「嘴」，而這些食品包裝標示「無添加防腐劑」卻可長期保存，原因何在呢？

常春月刊罐頭食品封裝膨脹
男星速食店漢堡吃到整包乾燥劑喊話業者：需要的不是致歉說法

觸娛樂
2021/08/28

男星鮪魚（吳俊諺）從《模范棒棒堂》出道，近年除了客串戲劇或主持，也常在社群網站與粉絲分享日常，日前曬出咬了幾口漢堡的照片，沒想到裡面竟夾著一包「乾燥劑」，接著附上6個臉色鐵青表情符號直呼：「請問大家…建議我怎麼做」。

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