法菜
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獨〉港二星餐廳Ecriture副廚帶槍投靠 台北T＋T新增「港魂法菜」
在西式Fine Dining餐廳內也吃得到「奢華版」港式「黯然銷魂飯」！這是台北市敦化北路165巷內時尚餐酒館〈T＋T〉刻正舉辦的「Four Hands Event Menu by Johnny X Kei」雙廚四手聯烹的美食餐會菜單上的壓軸菜式，來自香港的主廚Kei古俊基，採用伊比利豬的上蓋肉，塗敷蜂蜜後碳烤成「超柔嫩級叉燒」，再搭配半熟的鵪鶉蛋與越光米炊蒸的晶瑩米飯上桌，叉燒口感柔軟滑嫩，越光米飯配著半熟蛋的蛋汁，米香中又有蛋香，本是香港再平常不過的庶民美食〈叉燒煎蛋飯〉華麗變身，此「跨界玩味」的菜餚，讓食客會心莞爾、感受愉悅。
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藝創演繹經典法味 亞都麗緻巴黎廳1930新菜上桌
用〈菊芋巴巴羅亞〉為香烤的北寄貝提味，並搭配用糯麥與豌豆增加口感；以洛神花與茴香和洋蔥作成紅色醬料，搭配嫩煎鴨肝。還有，將〈可樂餅〉作成球狀裡面填入日本和牛作的〈紅酒燉牛肉〉；或是一次嘗到牛肝菌濃湯和野菇清湯，這是台北亞都麗緻大飯店館內〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉本季全新菜式，日本星廚高山英紀親自飛來台灣，經過「14＋7天」的「閉關」後進到餐廳廚房坐鎮督軍，並設計推出全新菜單，形色味與口感依舊引人入勝，且不少菜單皆以台灣茶入饌提香，並且用了創意思維與多元技法，傳遞經典法菜美味，而「不讓法國味消失」，正是〈巴黎廳1930〉數十年來堅持守護的信念。
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獨》吃了不踩雷！首見當代中菜餐酒館「樓上見」開賣
以渝派川菜〈口水魚〉的味型與〈鰹魚塔塔〉結合；用豆腐乳與口感綿密的瑞可達起司（Ricotta)混合後調製醬汁，為先滷煮再煎炙的牛舌賦味。以〈豆漿蒸蛋〉的型式烹製麻辣鮮香的〈麻婆豆腐〉：取〈豉汁牛仔骨〉與〈黑椒牛仔骨〉的風味與烹製手法來演繹〈帶骨牛小排〉，這些菜餚都是將在本周正式開幕接客的台北新餐廳〈樓上見．餐酒館〉（SEE YOU BAR ＆ RESTAURANT〉菜單上的菜式，年輕新銳主廚Robert蔡慈偉與副主廚May劉懿梅，以及調酒師Kurt 林典政三人將在這個空間裝潢與菜式一樣「不群」的中式餐酒館，為食家饕客與吃貨帶來有別傳統的中菜體驗。
