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獨〉港二星餐廳Ecriture副廚帶槍投靠 台北T＋T新增「港魂法菜」

在西式Fine Dining餐廳內也吃得到「奢華版」港式「黯然銷魂飯」！這是台北市敦化北路165巷內時尚餐酒館〈T＋T〉刻正舉辦的「Four Hands Event Menu by Johnny X Kei」雙廚四手聯烹的美食餐會菜單上的壓軸菜式，來自香港的主廚Kei古俊基，採用伊比利豬的上蓋肉，塗敷蜂蜜後碳烤成「超柔嫩級叉燒」，再搭配半熟的鵪鶉蛋與越光米炊蒸的晶瑩米飯上桌，叉燒口感柔軟滑嫩，越光米飯配著半熟蛋的蛋汁，米香中又有蛋香，本是香港再平常不過的庶民美食〈叉燒煎蛋飯〉華麗變身，此「跨界玩味」的菜餚，讓食客會心莞爾、感受愉悅。