很多人認為低脂牛奶較健康，但近年不少研究發現，全脂牛奶好處多多，如今更有大型研究指出，攝取愈多全脂牛奶，能降低代謝症候群、糖尿病和高血壓發生率，該捨棄低脂改買全脂牛奶嗎？
近期一項由羅馬琳達大學(Loma Linda University)、塔夫茲大學(Tufts University)以及加州大學洛杉磯分校(UCLA)三校共同進行，發表在《美國心臟協會雜誌》(AHA)的研究指出，連續6個月每天吃一顆堪稱水果界營養成分最高的酪梨，腰圍不但不會變粗，還能降低體內膽固醇。
過去大家熟知，食用蔓越莓可以保護泌尿道的健康，但最近英國有1項研究則發現，連續12周，每天食用1小碗蔓越莓，就能改善記憶力並預防失智症；英國東英吉利大學（University of East Anglia）的研究人員表示，從參與者的腦部掃描記錄顯示發現，食用蔓越莓似乎可以促進大腦的血液流動。
膽固醇過高就不健康嗎？膽固醇大致分為低密度脂蛋白膽固醇（Low Density Lipoprotein）、高密度脂蛋白膽固醇（High Density Lipoprotein）。當低密度脂蛋白膽固醇在體內的含量高於高密度脂蛋白膽固醇時，血液中的膽固醇會超出細胞所需的量，此時過多的膽固醇會聚集於血管壁上，進而增加心血管疾病的風險。台北市聯合醫院內分泌及新陳代謝科主治醫師黃麗珊建議，已經患有心血管疾病的民眾，要把低密度脂蛋白膽固醇維持在70mg/dL以下。
要讓膽固醇維持正常數值，大多數人都知道要少吃油膩多吃蔬果、營養均衡並且適度運動。但一名46歲林小姐指出，自己平日生活作息規律，攝取足量蔬菜、油炸不沾，以往血脂檢驗數值不但正常，甚至比一般人低。但最近半年血脂開始偏高，總膽固醇超標來到260mg/dl ，原想藉由運動改善，但是總膽固醇不降反升，數值已經來到280mg/dl。她就醫經過多元診斷，這才發現，竟是甲狀腺功能低下造成。
當體內血液中的脂肪，如膽固醇及三酸甘油酯含量偏高時，就是高血脂症。一般都能從調整飲食及生活作息來穩定血脂，但也有人可能因為有心血管病史，或者透過改善作息仍無法有效調控數值時，醫師就會開立如Statin類的降血脂藥品。食藥署提醒，長期服用高血脂藥物的患者，要注意藥物副作用，並且適時與醫師反應討論，也提醒服用Statin類藥物的患者，要避免如離心運動等4件事。
過完年血脂步步高升？近年備受民眾喜愛的紅麴，因可能有助於降低血中總膽固醇，不少人趨之若鶩。然而曾有高血脂病人服用降血脂藥物後，又吃下大量含有紅麴的食品，最後因嚴重肌肉病變而就醫的個案，不可不慎。
為了解高膽固醇血症患者攝取芝麻，是否能降低血脂並增強抗氧化能力，由輔仁與台灣大學組成的研究團隊，針對逾20名參與者展開為期8週的飲食實驗。結果發現，每天攝取40克芝麻(約3匙)的參與者，血液總膽固醇與低密度脂蛋白(LDL, 俗稱壞的膽固醇)明顯下降。研究團隊總結，芝麻對血脂的確有助益，還能提高高膽固醇血症患者的抗氧化能力，進而預防動脈硬化。
為了解在日常生活飲食中，添加核桃是否會改善老年人血脂狀態；美國羅馬琳達大學營養中心，針對708名老年人進行為期2年的隨機對照實驗。結果發現，相較於沒有食用核桃的參與者，連續2年每天吃1把核桃(約2分之1杯)的老人，體內低密度脂蛋白膽固醇水平(LDL, 又稱壞膽固醇)平均下降4.3 mg/dl，總膽固醇則平均下降8.5 mg/dl；其中，以男性下降幅度最明顯，高達7.9%。
為了解食用葡萄對人體腸道菌叢、膽固醇與膽酸代謝的影響，美國加州大學組成的研究團隊，針對19名參與者進行為期8週飲食介入研究。結果發現，相較於低纖維與低多酚飲食，參與者在補充葡萄粉後(相當每日2份加州葡萄)，不但腸道菌叢更為多元，總膽固醇與低密度膽固醇都下降約6%，而這有助於預防心臟病與中風。
