一般人常有「熱菜不能直接放冰箱」的習慣，但食安專家表示，以食安角度而言，熱的食物要盡快降溫到攝氏18度以下，以避免食物腐敗，而冰箱中的冷卻速度會遠比室溫快，若擔心冰箱因食物過熱而縮短使用壽命，就讓食物先降到60度後就立即將食物放入冰箱中，這是確保食安又兼顧冰箱壽命的兩全之道。
火鍋是許多人喜歡的食物，但中國大陸一名35歲女子在吃完火鍋後，又點了一杯冰奶茶，未料回家後上吐下瀉，女子當時以為只是吃壞肚子，未料隔天症狀持續，甚至達四肢麻痺還抽搐的程度，經醫師診斷發現，該女是因急性腸胃炎引發的「鹼中毒」。國內醫師表示，此為嚴重的鹼中毒，確實相當危險，嚴重可導致休克死亡。
27歲美國女星海爾希（Halsey）早年與老菸槍雙人組（The Chainsmokers）合唱〈Closer〉走紅，作風前衛大膽的她，去年才和製作人男友Alev Aydin生下一個寶寶，日前她現身英國參加當地音樂節表演，卻不幸食物中毒，結束表演後直接倒下被醫護包圍治療，讓粉絲好心疼。
今天是中元普渡日，民眾祭祀食物不免有熟食、蔬果等食物，為了節省時間，不少民眾會購買菜市場的熟食作為祭祀之用，但專家表示，在外採買熟食到家有時已花了數小時，高溫下微生物容易孳生、導致食物腐敗。食安專家表示，即使是購買店家當場烹煮的熟食，回家上桌前一定要復熱，也就是重新煮沸，以避免食物中毒或嚴重腸胃感染等後遺症。
炎炎夏日，冰箱裡塞的東西越來越多，但營養師提醒冰箱不整理會讓食物充滿細菌且出現食安危機。並指出食物重複解凍、冰箱塞爆、生熟食混放、食物不用保鮮盒或保鮮膜封好等5種NG行為，都會使冰箱細菌越長越多，其中生熟食混放會讓生食的血水、髒污汙染熟食，增加食物中毒機會。
臺灣位於亞熱帶氣候區的海島國家，受到暖溼氣流及洋流影響，四季氣候溫暖且潮濕，尤其在炎熱夏季，未妥善保存之食品，易產生變質或腐壞。
台灣人愛吃火鍋，尤其在寒冷的冬天更適合吃上一鍋來暖暖身子，但有時在家煮火鍋抓不準份量，常常會有一大堆剩菜沒吃完。最近日本媒體就針對「吃不完的火鍋」，分享正確的處理方式，以維持火鍋的衛生安全。
春節圍爐滿桌的年菜，常常無法當餐食用完畢，隔日再重複加熱再加熱，不但走味、營養價值流失，甚至可能滋生細菌有害健康。台北慈濟醫院王姵棋營養師表示，從烹調、食用、保存到復熱應注意5細節，才能避免食物中毒。
南投國立暨南國際大學驚傳食物中毒，有學生在網路社群Dcard PO文，指出有人吃了學餐的鴨肉飯等餐點後，發生上吐下瀉情形，校方發現後也緊急要求該店家停止營業，而事實上早就有學生質疑學餐鴨肉飯問題，暨大表示，經調查發現有35名學生在學餐用餐後產生不適，目前已經通報衛生局追查中毒原因。
新冠肺炎本土疫情趨緩，政府也逐步放寬餐飲業者內用，但宜蘭一間才開幕不久的連鎖壽司店卻傳出疑似食物中毒的事件，至21日中午已陸續接獲11人出現身體不適的通報，並有6人就醫，衛生局立即前往這家壽司店採取簡體化驗，業者也在21日自主歇業，展開消毒作業。
