不少人認為,水果的果皮很營養,應該要帶皮一起吃,但並非所有水果都是如此。營養師近日表示,蘋果、水梨、奇異果屬於可連皮帶肉吃的水果,能增加膳食纖維,有效改善便秘,但柿子及荸薺就不建議吃皮,而且柿子皮含鞣酸,吃了可能會引起腹痛、腹瀉。
不少人為了避免浪費,會將吃不完的飯菜冰到冰箱,但小心保存不慎,恐會導致細菌滋生。台灣一名國中生連吃3天火鍋,竟出現嚴重腹瀉的狀況,甚至還排出血便,母親趕緊帶他就醫,醫師一問才知道,他們吃火鍋時,湯底吃剩就冰起來隔天再吃,生熟食混在一起煮,又不見得完全煮熟,導致國中生感染沙門氏菌。