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果皮

水果帶皮吃較營養？專家曝這2種要削乾淨：恐引發腹瀉

觸快訊
2022/12/09

不少人認為，水果的果皮很營養，應該要帶皮一起吃，但並非所有水果都是如此。營養師近日表示，蘋果、水梨、奇異果屬於可連皮帶肉吃的水果，能增加膳食纖維，有效改善便秘，但柿子及荸薺就不建議吃皮，而且柿子皮含鞣酸，吃了可能會引起腹痛、腹瀉。

水果果皮營養師
奇異果連皮吃更營養纖維比果肉多2倍助排便順暢

觸快訊
2022/09/21

奇異果的果肉可分為綠色和金黃色，2種都富含多種維生素，是許多人愛吃的水果。三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示，奇異果連皮吃不但不會有怪味，還更有營養，且果皮的纖維是果肉的2倍，能有益消化道、幫助卵巢排毒，是營養又好吃的水果。

奇異果維生素高銘鴻果皮果肉
日網瘋傳火龍果皮能變生魚片網紅實測驚吐：出現幻覺

觸娛樂
2021/09/28

「好奇心害死貓」雖是一句諺語，但人類敢挑戰的好奇心有時也讓自己受苦！近有名日本網友將火龍果的皮「改造」，切片川燙後在配上醬油、山葵一起食用，會有鮪魚生魚片的感覺，此法成為日網大熱話題，也傳到台灣來，網紅「孫女」發揮實驗精神，決定親自操作試試看，真實反應讓眾人笑歪。

火龍果皮鮪魚生魚片網紅孫女實測

火龍果皮變身鮪魚生魚片！日網友一吃大驚：入口即化

觸快訊
2021/09/26

火龍果含有豐富礦物質及膳食纖維，果皮比果肉更具營養價值，有日本網友大玩創意拿火龍果皮當作生魚片，出乎意料地口感像極了生魚片，在推特上引起網友效仿，紛紛把果皮製成火龍果皮丼、火龍果握壽司等料理。

生魚片火龍果鮪魚果皮網友
咖啡果皮製果茶暨大化腐朽為神奇

觸食旅
2021/03/31

咖啡去皮留生豆，大量的咖啡果皮成為農產廢棄物，造成環境負擔。暨南大學觀光休閒與餐旅管理系特聘教授鄭健雄率領團隊，以咖啡鮮果果皮為原料，研發出味道甜美、略帶白甘蔗風味的咖啡果茶，成為回收再利用的典範。

咖啡果暨大廢棄物鮮果