民眾買現成滷牛腱或點用烤牛排時，偶爾會看到肉泛著彩虹光澤，不免疑惑這是否是重金屬污染，食安專家表示，這是肌肉纖維的物理性泛射所致，因肉是由一束束肌纖維切斷，肌纖維的斷面會形成稜鏡狀的結構，這是肉質新鮮、肌肉紮實的正常反應，這時無須擔心食安問題，大口享用就對了。
【旅奇傳媒/編輯部報導】年節腳步近了，馬上就是嶄新的一年，2022春節圍爐年菜，還在傷腦筋嗎？想到要煮一大桌就覺得累嗎？想吃的豐盛又不想人擠人？冷凍年菜成為家庭新選擇，更輕鬆、更方便的搞定全家大小的年夜飯，今年就為家人換個口味，來點不一樣的好滋味！
煮湯的時候到底該不該加蓋子？每個人習慣不同，有內行人透露，其實有沒有加蓋，煮出來真的有差，最大的不同點在於滾熟的速度，以及湯的清澈度；此外，若不想讓肉質變柴，上蓋的時間點也很重要。
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【旅遊經 編輯部報導】
疫情影響餐廳叫貨量大減，漁民評估駕駛船筏出海，人工、油料費用不敷成本，因此減少出海次數，空檔時間全家動員挖採野生石頭蚵，其肉質比一般的吊蚵結實，每台斤可賣200元以上，但採集過程相當辛苦且不一定有收獲，只盼疫情趕快退散恢復往日生活。
【旅奇傳媒/編輯部報導】疫情期間只能在家用餐，下一餐吃甚麼成最傷腦筋的事，如何挑選美味餐點，變成全民議題。「台南大飯店」在疫情期間，推出20餘種外帶餐盒及家庭套餐，不僅種類多，更暖心的是菜單每週變化，每天吃都不膩，餐盒只要100元起，可選擇週週主菜不同的百元小資餐盒、港式雙拼/燒賣餐盒、歐風咖哩餐盒、雞腿排餐盒、鮮魚/鱈魚/鮭魚餐盒、海陸系列餐盒、歐式風味個人餐等。
【旅奇傳媒/編輯部報導】美味的波士頓龍蝦，是許多饕客的最愛，不管是清蒸、焗烤或熱炒，做成西式、粵式或日式，都相當誘人！
