【旅奇傳媒/編輯部報導】根據統計，全球有三分之一的溫室氣體排放，來自於食物系統，顯示飲食成了左右氣候變遷的一大關鍵。為加速減少碳排放，臺東縣環保局輔導16家在地餐飲業者加入綠色餐廳，呼籲民眾順應時節購買在地的低碳好食材，適量採買不浪費，並且認購碳足跡商品，從日常的食物選擇做起，拒絕高碳排食材，減少食物里程，就能有效對抗極端氣候，打造友善環境的永續餐桌。
以影集「黃金女郎」（The Golden Girls）走紅的美國國寶級喜劇演員貝蒂懷特（Betty White）周五（12/31）於自家壽終正寢，享耆壽99歲。她身前受訪分享長壽秘訣是天生就是個「無可救藥的樂觀主義者」，另外她還幽默分享自己的飲食秘密，就是避開任何「綠色」食物。
1項國外研究發現，骨質疏鬆在健康餘命縮短排名榜中，名列第2，僅次於肺癌，骨鬆患者晚年臥床機率相當高，毫無生活品質。因此，營養師建議，應該從年輕就開始存骨本，經常攝取高鈣飲食，配合運動、日曬，降低骨鬆危機。
5月中新冠肺炎疫情惡化，全台進入三級警戒，中央及各縣市陸續暫時開放免洗餐具使用，再加上餐廳禁止內用，民眾飲食需求轉向外帶與外送。綠色和平昨日公布估算統計，今年5至6月新北、台中、台南與高雄的紙容器和塑膠容器都增加20%以上，而6都總量則為1萬8041公噸，較去年同期高出近15%。
今年5月中新冠肺炎疫情惡化，全台進入三級警戒，中央及各縣市陸續暫時開放免洗餐具使用，再加上禁止內用，民眾飲食需求轉向外帶、外送模式，導致廢棄物再創高點。綠色和平估算，今年5到6月，新北、台中、台南與高雄的紙容器和塑膠容器都增加20％以上，而六都總量則為1萬8041公噸，較去年同期高出近15％。
「現代醫學之父」希波克拉底有句名言：「最好的藥是你的食物，最好的食物就是你的藥」。近來興起的營養醫學提倡，透過飲食中的營養素，達到預防疾病的目的，與預防醫學觀念不謀而合。
環保署26日表示，依據最新統計資料顯示，109年垃圾性質分析中廚餘類含量為21.78％，為近10年來最低占比，每人每日廚餘產生量由100年0.25公斤下降到109年0.14公斤，每人每日減少約四成廚餘產生量，展現國人綠色飲食習慣的養成及惜食推廣的成效。
【旅遊經 洪書瑱報導】
