若出現牙肉腫痛、手腳麻木等狀況時,可能是身體缺乏葉酸。根據統計,台灣民眾普遍缺乏葉酸,也就是維生素B9,葉酸在體內會不斷流失,若是身體補充不夠,就會造成健康狀況,骨科醫師近日在臉書分享6種富含葉酸的水果,叮囑民眾不要打成果汁喝,會破壞水果本身的營養。
許多食物不宜生食,不只有細菌繁殖的風險,也可能害身體營養素無法充分吸收,例如許多人吃火鍋時,會將煮熟的肉片沾上生蛋液,讓口感更滑嫩,但營養師提醒,生蛋液中的生蛋白會阻礙人體對生物素的吸收,進而造成掉髮現象。皮膚科醫師也表示,就營養學觀念,生蛋白確實會影響人體對生物素的吸收,導致掉髮、指甲脆弱等問題。
近幾年大眾的健康意識提升,許多人都相當關心自己的身體狀況,還會吃各式各樣的保健食品,其中經常聽到「吃B群能提振精神」,但營養師彭逸珊指出,B群其實可分為8種,且每一種的功能都不一樣,像是想要提振精神,就得補充與能量代謝相關的,包含維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7。