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豆腐上榜超意外！腎臟科名醫揭７食材「一堆人吃到洗腎」危險因子過量恐致癌

觸快訊
2022/06/20

現今忙碌社會民眾大多外食族或簡單下廚來解決溫飽，加工食品更成了大家方便烹煮的食材，不少人都知道這些食品對於人的健康會有影響，不過除了香腸、火腿等煙燻食品對身體有疑慮外，沒想到近期腎臟科名醫就在新書中寫到「因吃這些食物吃到洗腎」的食品中，不但大家愛吃的泡麵上榜，豆腐及豆干也被指名！

腎臟科名醫食材洗腎上榜
比鹹酥雞毒？醫師曝滷味「3添加物」恐致癌：越入味越致命

觸快訊
2022/03/31

台灣四處都可見滷味攤，不論是湯的還是乾的都各自有擁護者。日前家庭醫生上《健康好生活》節目分享，許多台灣人喜歡把滷味當作正餐食用，雖然裡面的食材都是原型食物，如花椰菜、肉類等等，但滷味的鍋底裡面可能含有3個危險添加物，多吃絕對會對健康造成影響。

滷味添加物食品致癌醫師
滷味比鹹酥雞健康？醫曝3恐怖添加物：滷越久越毒

觸快訊
2022/03/30

滷味烹調方式不油膩，成為不少人宵夜選擇，甚至有人認為，滷味吃起來比鹹酥雞更健康，但真的是如此嗎？家醫科醫師陳欣湄指出，滷味是不少外食族的正餐選擇，但有些店家為了方便省時，在滷味裡放入添加物，滷久恐會產生有害物質。

滷味健康好生活鹹酥雞

醃製品容易致癌？營養師點名「這3種」少碰為妙

觸快訊
2021/11/21

現代人注重養生，一聽到醃製品就避之唯恐不及，最怕有致癌風險，對此，營養師余朱青特別列出3種醃製品，因為醃製鹽分高，或是與其他添加物的化學成分交互作用，容易產生致癌物質，建議少碰為妙。不過她也強調，並非所有醃製品都不好，只要聰明選擇，不僅可以增加食物營養素，還對身體有幫助。

醃製品致癌營養師添加物余朱青
超商三角飯糰含嗜睡成份？食藥署解答了

觸快訊
2021/10/08

近日網路上盛傳，有日本食品專家指出，超商所販售的即食飯糰、炸物和關東煮，因添加成份含有甘胺酸（胺基乙酸），而引發嗜睡。對此，食品藥物管理署表示，胺基乙酸為我國准許的食品添加物調味劑，可因加工需要視量添加。且目前尚未有科學能證實，添加胺基乙酸的食品有立即幫助睡眠效果，若吃完超商飯糰會想睡覺，跟血糖上升較有直接相關。

飯糰超商食品添加物胺基乙酸嗜睡
豆漿表面浮一層膜最好？專家揭3地雷當心致癌

觸快訊
2021/03/10

市面上賣的豆漿種類繁多，有消費者擔心買到成分不純的，外傳豆漿放涼後，上面要浮一層膜才是好的豆漿，到底該如何判別？美食家張瑀庭表示，豆漿放涼後表面浮一層豆皮確實代表是好豆漿，此外，專家也提醒，購買時應注意成分，避開摻有乳化劑、香料、鹿角菜膠等添加物，否則長期大量食用加工食品，恐有致癌疑慮。

豆漿早餐乳化劑添加物致癌

洗紫米連水都變色是天然還是被染色？專家有解

觸快訊
2021/02/07

養生潮流正夯，許多人靠運動，有人則著重飲食，營養師趙思姿表示，含有花青素的蔬果五穀，不僅顏色鮮豔，且經常合併葉黃素、胡蘿蔔素、玉米黃素等，攜手執行抗氧化任務，建議民眾多多食用含有紅、藍、紫色等天然顏色的蔬果。

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