現今忙碌社會民眾大多外食族或簡單下廚來解決溫飽，加工食品更成了大家方便烹煮的食材，不少人都知道這些食品對於人的健康會有影響，不過除了香腸、火腿等煙燻食品對身體有疑慮外，沒想到近期腎臟科名醫就在新書中寫到「因吃這些食物吃到洗腎」的食品中，不但大家愛吃的泡麵上榜，豆腐及豆干也被指名！

據《每日健康》報導，近期腎臟科醫生江守山新書《新自然主義》提及，若含以下７種添加物的食品，盡量少吃或不吃，不然恐造成洗腎風險。

1. 水醋酸鈉：多為了乳酪及人造奶油的防腐，若吃的量太多容易導致畸胎。

2. 抗氧化劑BHA、BHT：方便、美味又便宜的泡麵及打發時間吃的口香糖，恐釀致癌危機！

3. 亞硝酸鹽：此多加入醃製食品中。

4. 亞硫酸鹽：為漂白劑若不慎攝取太多，會引起腹瀉、氣喘，還有可能得蕁麻疹。（常見食品如金針菇、蜜餞、脫水水果）

5. 各種糖精、人工甘味劑：常加於瓜子、蜜餞及各樣醃製醬菜，容易導致膀胱癌。

6. 過氧化氫：有些不肖業者會加在豆腐、豆干或魚漿中，吃多會刺激腸胃黏膜，造成嘔吐、頭痛。

7. 黃色4號人工合成色素：多用於餅乾及糖果，醃蘿蔔也可能會混入，也是危險的致癌因子。

很多食物或許能快速進食且方便處理，但往往會危害自己的健康，所以食用前還要多注意內含添加物，或許很難做到不吃，但能減少食用頻率，多攝取營養的蔬果來保持健康平衡。