雖然大部分人都知道，鈉含量高的食物對身體不利，不過許多醃製品唰嘴又下飯，讓人一吃就停不下來，三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示，由於醃製品因為高鹽，有些還會添加化學成分，他舉出6大常見NG高鈉醃製食品警告，長期吃的話腎臟恐怕會壞掉。
現代人注重養生，一聽到醃製品就避之唯恐不及，最怕有致癌風險，對此，營養師余朱青特別列出3種醃製品，因為醃製鹽分高，或是與其他添加物的化學成分交互作用，容易產生致癌物質，建議少碰為妙。不過她也強調，並非所有醃製品都不好，只要聰明選擇，不僅可以增加食物營養素，還對身體有幫助。
