蒸蛋要做到表面平滑無坑洞，其實有很多小撇步。一名女網友分享，自己做蒸蛋，成品卻滿是坑洞像月球表面，畫面吸引1.4萬人朝聖，不少網友驚呼這是「蜂窩蒸蛋」。有內行網友分享3步驟做出平滑細緻的蒸蛋，其中最重要的就是蒸蛋的過程中，鍋子必須要留有隙縫，不能完全密封。
蒸蛋是一道食材簡單卻受到廣大民眾喜愛的餐點，一名網友近日表示，自己平時會自製蒸蛋，但是每次都無法做出像外面自助餐的味道，因此上網詢問秘訣。沒想到不少老饕透露，只要簡單一步驟，就能讓蒸蛋變得超美味！
「日式茶碗蒸」是許多家庭中大朋友，小朋友都熱愛的美食，原料簡單做工也不複雜且營養滿分。重要的是高蛋白質、熱量低，是許多減重者喜愛的料理之一。但看似家常的美食，卻還是有許多的眉角。先前網友於PTT論壇發文詢問，提及自己的蒸蛋屢屢失敗，詢問有無達人可以救救廚藝87？
蒸蛋是許多人的拿手家常菜，一般認為做起來簡單又迅速，不過有一名網友表示，老婆蒸了半小時，蛋都還沒熟，求解問題出在哪？瞬間吸引上萬名網友關注，內行人一看笑翻，直呼「真是天才」，並點出致命錯誤，笑稱這樣恐怕蒸到明年中秋也不會熟！
雞蛋料理多樣化。一名女網友好奇，「茶碗蒸」和「蒸蛋」的差異，認為比較厲害的蒸蛋，吃起來比茶碗蒸好吃，但實際上的差異似乎只有容器不一樣而已，便將疑問PO上網，釣出饕客回應，茶碗蒸因有加入高湯一起烹煮，所以口感比較鮮甜，且絕大部分都會加入魚板等配料；蒸蛋則是單純將蛋拿去蒸，吃起來會比茶碗蒸鹹。
黃子佼跟趙岱新主持TVBS音樂節目《#T-POP我們聽大的！!》因疫情延後開播，距上次錄影已是3個月前的事。2人日前重新進棚錄影，問起復工心情，趙岱新稱心情興奮，笑說可以一口氣錄3集。黃子佼也說以前錄影總希望快收工，最近一有工作就格外珍惜，就算錄到超過午夜12點依然亢奮，「算是一種很奇怪反彈，可能是在家悶太久了」。
TVBS新音樂節目《＃T-POP我們聽大的！!》因疫情延後開播，距上次錄影已是3個月前的事情。日前主持人黃子佼跟趙岱新重新進棚錄影，問起復工心情，趙岱新稱自己是防疫好寶寶，大部分都待在家裡，重返攝影棚後心情很興奮，笑說：「我今天可以一口氣錄3集。」黃子佼也說以前錄影總是希望快收工，但最近一有工作就格外珍惜，就算錄到超過午夜12點，依然亢奮，「算是一種很奇怪反彈，可能是在家悶太久了」。
近日在Line群組瘋傳一則長庚醫院發出的「炒蛋禁忌」，文中提到在製作炒蛋和蒸蛋時，若在蛋汁中加入鹽巴，可能會生成有毒的「氯」。不過事實查核中心調查指出，長庚醫院並未發布此訊息，且雞蛋中並不含乳酸菌，更不可能和鹽接觸後產生氯，與事實不符。因此，判定此傳言為錯誤訊息。
到一個城市旅遊就是想要吃在地小吃、人氣特色美食，ReadyGo今天要推薦大家到高雄必吃的美食，從健康自然的早午餐到在地人都愛的高雄小吃，或者特色下午茶點心、飲料冰品，甚至是夜貓族才吃的到的隱藏版宵夜通通推薦給你，事不宜遲快往下看！
雞蛋營養價值高，烹調方式多元又方便，是不少家庭中必備的食材。對此，就有部落客分享，要做出軟嫩Q彈且表面光滑的蒸蛋，只需掌握2技巧就能成功。首先，攪拌需「順著同一方向」，水加入的比例也相當重要，「依1比1.5（蛋液1、水1.5）」來調製，這能讓蒸蛋吃起來口感滑嫩，表面也會平整，不再坑坑洞洞。
