近幾年健康意識抬升，不少人改吃生菜沙拉取代澱粉，但營養師蔡濰安在臉書粉專發文指出，並不是所有蔬菜都可以生吃，並列舉6種一定要煮熟的食物，包含四季豆、金針、茄子、十字花科蔬菜、雞蛋和豆漿，如果沒有煮熟就食用，很可能引發腸胃不適、暈眩嘔吐等症狀，還可能影響營養素的吸收。
金針不僅開花時美不勝收，更是富含維生素及礦物質鐵的營養食材，略帶清香爽脆的口感，是餐桌上雖少見但很受歡迎的菜餚。許多人以為新鮮金針只有在秋天高山金針花季時才有，事實上，台灣還有平地品種的金針花，花期是每年的4 至 6 月，所以市場上有時會看到新鮮的金針。不過食藥署強調，食用新鮮金針前，務必要先用水浸泡1小時以上，然後用沸水燙熟煮透，才能避免「秋水仙鹼」引發腹瀉。
富里三寶：「富里米」、「金針」、「椴木香菇」
雖然因疫情取消熱烈開幕儀式，但今年花蓮赤科山、六十石山金針花季花況不錯，14日起將展開交通管制措施，人流降載4成，花季期間最高2000人次上限，不方便上山賞花的民眾，可以透過富里鄉農會推出的花季主題「叢林野派對．秘境忘夏夜」，在線上觀賞直播短片派對，感受橙橙花海的喜悅。
