虱目魚肉細緻鮮美,極具營養價值,尤其是魚肚有很豐富的油脂,營養師簡鈺樺日前在臉書粉專發文指出,100公克虱目魚肚含有33毫克EPA與173毫克的DHA,但由於每日Omega-3建議攝取量為300~500毫克,因此建議再搭配6大類其它含有Omega-3的食物,就能輕鬆達標。
許多人在享用炸雞時,最喜歡吃外層的脆皮,有的人則擔心熱量太高,因此選擇將皮去除,但吃不吃皮對人體的影響到底大不大呢?營養師蕭瑋霖表示,民眾在吃炸雞時,若去皮不吃能夠減少很多熱量,不僅如此,還能降低與促發炎反應相關的Omega-6脂肪酸含量。
台灣四周環海,加上魚類營養價值高,海鮮成了家家戶戶餐桌上的常見菜餚,不過也有民眾擔心不慎吃進海洋汙染物,對此營養師程涵宇特別分享十大低重金屬魚類,讓民眾吃得心安,並加碼曝光吃魚油的2個時間點效果最佳。