米飯是華人的主食，不過市面上販售各種米類，例如糙米、胚芽米、白米等，到底哪個最有營養價值呢？農糧署近日在臉書粉專提到，當米飯送到民眾碗裡時，其實都經過各種碾米加工程序，所以糙米、胚芽米、白米的營養價值都不同，並分享吃哪種米最健康，還有保留口感與營養價值的吃法。
想減重的人都想避開白飯，就怕熱量高，選擇五穀糙米就比較放心。不過營養師高敏敏指出，其實一碗白飯和一晚糙米飯的熱量幾乎相同，都大約是280大卡。但重點是，一樣都是澱粉，未精製全穀米的膳食纖維、B群含量高很多，甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀。
