女星楊紫瓊拿下第95屆奧斯卡金像獎最佳女主角，成為首位華裔奧斯卡影后。60歲的她體態依舊健美，營養師李婉萍貼出楊紫瓊日常菜單，少量多餐、不節食，每天早餐是黑咖啡配麥片，以高纖、低脂蛋白質取代紅肉，李婉萍也大推，「反而比只戒澱粉來得有效更不缺失營養」。
提到減重，就會想到少吃多動，但吃太少也是瘦不下來的主因，醫師表示，若吃太少，尤其是關鍵的營養素攝取過少，例如蛋白質、澱粉，是瘦不了主要原因之一；此外，做不喜歡的運動、熬夜、未放心享受美食，都是讓減重變得困難的原因。
過年大魚大肉少不得，一時放縱導致年後要辛苦甩肉，其實近來一些少負擔甜品早趁勢上位。據調查，想降低飲食罪惡感，逾6成人會靠喝水戒掉糖飲，其餘人則著重少糖食物，看見美食標榜「減糖」更能激起購買慾望。
在高齡化社會的台灣，失智人口比例越來越多。根據2018年推估資料，全球平均每3秒就有1人罹患失智症；而根據內政部的資料顯示，台灣65歲以上的老人，約每12人即有1位失智者。各國科學家紛紛在研究對抗、治療失智症的方法。2018年11月，哈佛大學登載在美國期刊《神經內科Neurology》的研究中就發現，經常喝柳橙汁的人，失智症風險比較低。
由於蛋白質是人體的重要成分，減重者仍會注意蛋白質攝取，但醫師表示，可溶性纖維對減重很重要，美國研究發現，餐前多攝取10克的可溶性纖維質，能讓受試者的內臟脂肪減去7.4%。可溶性纖維可助減重、降血壓，進而降低死亡風險，因此進食順序應為蛋白質與蔬菜後，之後再吃澱粉類食物，且澱粉類的升糖指數會因蔬果而降低，因此麵包搭配蔬菜沙拉，就可讓升糖指數降低，自然不容易胖。
抗性澱粉近幾年來讓瘦身族趨之若鶩，之所以冠上「抗性」就是因不能被小腸消化吸收，「難消化」特性使得抗性澱粉不像一般澱粉讓血糖快速上升，也被認為是減重最佳幫手。針對抗性澱粉和一般澱粉的差異、有無其他好處、怎麼吃最有助減重等疑惑，營養師雷小玲一一說明，破除民眾對抗性澱粉的迷思。
每類食物提供身體所需的營養素都不同，皮膚科醫師趙昭明近日收治一名16歲少女，整個人看起來乾扁瘦小、頭髮稀疏，16歲卻看起來只有10歲大，少女母親表示，女兒10歲就立志要當明星，為維持身材，長期避免吃高熱量、高油脂的食物，6年下來導致身體代謝出問題。
性學博士許藍方擁有亮眼外型及犀利口條，因為她常在YouTube頻道暢談性愛、兩性關係與衛教議題，火速打開知名度人氣直升，被封為「最美博士」。許藍方日前大方透露「戶頭剩下7千元」，還聲明「從來沒說自己是成功人士」，展現親民一面；她今(27日)則慷慨地分享自己的「佛系減肥法」，包括喝水、睡好覺、注意入口時間、保持心情愉快等4項訣竅，還提醒粉絲們注意事項，強調就跟男女之間「維持關係一樣」。
有些食材看似蔬菜，但卻屬於澱粉類，吃太多反而無法順利減重。營養師劉馥萱近日在臉書粉專提到，不少人為了減肥，因此選擇不吃澱粉類食物，改吃玉米、山藥等，但這些食材其實並非蔬菜，同樣也屬於澱粉類，若在進行減肥就要注意攝取量。
許多人愛吃的麵食主要來源是小麥，但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮，甚至連胚芽都被輾掉之後的產物，留下來的只剩下澱粉和蛋白質。其中，澱粉是屬於醣類，約占70%；而蛋白質占的比例依高低不同，由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所占比例不同，也會影響到烹飪後的口感與彈性。
