牛舌 - 觸mii

牛舌

法式餐廳化身藝廊藝術品般的春季套餐3／15起開賣

觸食旅
2023/03/14

春季萬物復甦，大地就像畫布般開始被染上浪漫的顏色，LOPFAIT 樂斐法式餐廳也把這樣唯美的藝術氣息帶進即將推出的春季套餐。主廚鄭裕錞（Chef Josh）透過藝術領域裡幾何抽象、印象派等概念，將活躍於設計話題的「二創」概念描繪進上桌的餐點中，運用迷人的魚子醬、白蘆筍、日本鰤魚、牛舌、玉露鴨等食材，以法式料理最講究的醬汁及刀工，打造出用眼睛和舌尖都能感受的春季藝術饗宴。

主廚醬汁蓮霧春季牛舌
女子旅－仙台 × 山形輕鬆遊

觸食旅
2023/03/02

忍好久了！需要出國走走～來解放一下身心靈。跟著《JR TIMES》的腳步，帶您由東北最大都市「森之都」仙台出發，來趟南東北鐵道小旅行，前進山形賞美景、採鮮果、泡溫泉與買好物，用旅遊重燃心中的色彩～

仙台 JRTIMES 山形牛舌景點
「台北晶華」攜手「T+T」雙主廚推聯名外帶套餐

觸食旅
2022/06/14

晶華_「晶華美食到你家」客座主廚第三波邀請到米其林星級餐廳「T+T」雙主廚加持

主廚餐廳客座牛舌聯名

新燒肉店「一牛楽」將開幕雙人套餐每人350克日本各地和牛爽爽吃

觸食旅
2022/01/10

一牛楽雙人套餐(圖：業者提供)

和牛部位牛舌澳洲和牛業者
地中海料理餐廳推頂級牛舌、章魚腳多國特色美味一次享受

觸食旅
2021/03/11

位在永康商圈的人氣地中海料理「Toasteria Cafe」即將邁入13年，近期創辦人Tomer特別推出15道全新菜色及34款全新飲品，以地中海經典的海鮮、起司、雞肝與羊肉等食材為主題，推出份量充足的家常料理，適合三五好友分食，更可以「以酒酌餐」享受微醺時光。

蕃茄東門美食起司自製檸檬
東方米其林獲獎火鍋搬圍爐上桌夢幻燒肉雙吃超滿足

觸食旅
2021/01/20

提到冬天必吃的火鍋，絕對不能錯過浮誇系的「寬巷子」，近期正式推出複合式燒肉無菜單料理，除了華麗的招牌花團錦簇鍋物，更結合到高人氣的燒烤，搭配成日本會席套餐，光是前菜就有龍蝦、海鑽石鮑魚、掌心大的乾煎扇貝，料好又實惠，目前只限定信義微風店吃得到。

火鍋伊比利牛舌燒肉寬巷子

樂軒和牛割烹推蟹宴 11月初中餐「和牛吃到飽」

觸快訊
2020/10/25

位於台北晶華酒店B3的「樂軒和牛割烹」，以日本A5和牛系列菜式聞名，即日起至12月下旬推出秋冬蟹宴菜單。選用日本3大名蟹之松葉蟹、毛蟹入菜，以茶碗蒸、天婦羅、朴葉味噌燒、釜飯等，將秋冬當令食材，其中「澳洲和牛舌佐蟹膏」運用紹興酒香與濃郁起司，將清甜蟹肉、鮮美蟹膏與窯燒日本A5和牛、澳洲9＋和牛的煙燻肉作味覺上的平衡，「雪化粧套餐」10道料理3500元起、「冬夕燒套餐」11道料理4500元起。此外，11月1日中餐還將推出2888元起「和牛吃到飽」活動，讓民眾相當期待。

蟹膏牛舌套餐日本松葉蟹
獨》肉盡其用！台中米其林燒肉店「俺達的肉屋」摘星之道

觸快訊
2020/09/18

他，鍾佳憲。《台北台中米其林指南2020》中台中最新的一星餐廳〈俺達的肉屋〉的主人兼主廚，民國79年7月9日出生的他同時也是今年新增「米其林年輕主廚大獎」（MICHELIN Young Chef Award）的得主。這獎，是米其林「首次」，沒人搞得清楚為什麼有這獎，所以，相當「難得」。

日本米其林冷藏部位牛舌
獨〉牛舌也能烤牛排？台北ORCHID蘭餐廳新菜零極限

觸食旅
2020/09/01

羊肉也能以塔塔（ Tartar）的型式表現？厚切牛舌也能烤成牛排？台北〈蘭〉餐廳（Orchid Restaurant）推出全新菜單，主廚Nobu Lee李信男以他擅長的當代質樸料理（Modern Rustic Cuisine）廚技，率著廚藝團隊成員做出一道道乾淨、美顏、「看似簡單卻層次豐富」的美餚，其中就有用羊肉做的〈羊肉塔塔／生蠔／黃瓜〉，以及用厚厚的牛舌烹製，吃來宛如一塊「小牛排」的〈牛舌／皮蛋／四季豆〉，還有以澄清奶油香煎布里歐麵包並夾著鮮蝦慕斯搭胭脂蝦肉作餡的〈蝦多士〉等，不僅為食材創造了更多可能，並跳脫傳統框架，為食饕與吃貨創造了零極限味覺體驗。

厚切牛舌 ORCHID蘭餐廳新菜單