曾於多間美國著名米其林星級餐廳歷練、帶領餐廳「CÉ LA VI Dubai」入選《米其林指南杜拜》的料理鬼才Howard Ko，將在3月23日至3月25日來台展開客座活動。其中3月25日晚間將來到寒舍艾麗酒店的La Farfalla義式餐廳，為賓客帶來5道式套餐佐搭5款佳釀，限量開賣60席次，每位5500元+10%，想嚐鮮的饕客可得手速預約。
以「黑叉燒」取代傳統紅色叉燒肉，配了煎荷包蛋製作又稱「黯然銷魂飯」的「叉燒煎蛋飯」；以帶骨戰斧豬排取代傳統豬排製作「焗烤戰斧豬排飯」，將傳統「焗豬扒飯」風味與口感升級，這是在《台北米其林指南》中得到餐盤推薦的法式餐廳「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」，因應疫情為客人設計推出的最新宅食餐盒。
國門不開、國際名廚進不來，飯店餐廳轉而攜手國內知名餐廳合作，邀請台灣在地名廚客座，交互交流並讓客人嘗新。〈168 PRIME〉敦化館即將於4月16日與4月17日兩天舉辦「Taste the world ． 道地與在地」美食餐會，邀請台中〈元YUAN〉餐廳主廚蕭淳元客座，與〈168 PRIME〉主廚Cage歐俊辰雙廚四手獻藝，餐會訂價午晚含Paring 4,800元+10％，晚餐含Paring 6,800元+10％。
