吳寶春麥方店跨出麵包販售，全新成立線上烘焙教學課程，及線下的麵包DIY體驗教室，掌握後疫情時代的居家烘焙商機；此外，看好都會女性在意身材的需求，吳寶春也推出以低糖質麵粉製作的「纖體麵包」，高纖低糖的特色，符合追求健康、瘦身的女性需要。

吳寶春麥方店與線上學習平台「Hahow好學校」合作，推出線上烘焙課程，成立「吳寶春烘焙學院」，將公開工藝麵包的製程與配方，帶領學員製作法國長棍、酒釀桂圓等人氣麵包，還會教學如何用電鍋製作內餡果醬，輕鬆變身麵包達人。吳寶春表示：「台灣是烘焙王國，麵包應是生活化的一部分，成立線上教學有助於推廣到更多家庭，且該平台對烘焙有興趣的學員很多。」

引進日本低糖質麵粉

線下部分也與「自己做烘焙聚樂部」合作，成立「吳寶春自己做」教室，首店在吳寶春麥方店信義遠百A13，鎖定12歲以上族群，及都會女性的嘗鮮、社交需求，主打「寶春式風味麵包」DIY體驗，如酒釀桂圓、荔枝玫瑰等製作。吳寶春說：「我們麵團己經過特殊製作，即便是第一次做烘焙，也可達到激似職人的品質。」

此外，為迎合現代女性追求纖細體態，吳寶春也引進日本低糖質麵粉（約降低糖質含量40％），製作高纖低糖的新台風法式「纖女麵包」，降低碳水化合物的含量，但增加了膳食纖維，共有「三十而栗」、「蹦啾小籠包」、「2021代表色芝麻貝果」、「纖女穀嚕穀嚕」4款。

(本文由 中國時報 提供)