美國非營利組織「環境工作團」（Environmental Working Group，EWG）7日公布2022「最髒蔬果」及「最乾淨蔬果」排行榜，嬌貴的草莓因為驗出最高的農藥殘留量，持續穩坐「最髒水果」冠軍，不過專家表示這不代表不能吃草莓，掌握入口前以清水沖洗、選擇產地直送草莓、購買當令草莓等3項原則，能夠降低吃進農藥的風險。
消基會昨天公布抽查12件韓國、日本及國產草莓結果，其中有6件不符合我國「農藥殘留容許量標準」，不合格率高達5成，包括2件國產及4件日本產草莓，消費者報導雜誌發行人胡峰賓指出，此次日本草莓不合格率達8成，「這是可以認同的檢驗水準嗎」？且依食藥署檢驗指出，2020年至今進口草莓農藥殘留已有51件不合格，其中39件來自日本，「衛福部要翻臉了嗎？」
很多人都愛吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜水果，尤其是對一些愛美又講究維持身材的女性朋友，對生菜沙拉、現榨蔬果汁趨之若鶩。但是，這些生菜是否可能有農藥殘留？你知道哪些蔬果農藥殘留最多嗎？
多吃蔬果有益身體健康，不過許多人擔心連農藥也一起吃下肚，營養師高敏敏列出15款農藥殘留最少的蔬果排行，結果一般認為較難清洗的玉米、青花菜、花椰菜都上榜了，而第一名則是酪梨，排名曝光讓不少人意外。
過年期間難免大魚大肉，營養學專家王進崑博士建議，若能搭配當季水果像是柑橘、蘋果、草莓、葡萄等，都具活化解毒酵素的效果，有益健康。尤其微酸帶甜好滋味的葡萄，如果能整顆連皮吃，還能吃進滿滿花青素、單寧酸等養分。不過有人擔心葡萄會有農藥殘留，怕皮洗不乾淨，只好一顆顆葡萄剝皮，弄得雙手黏膩，果汁竄流很麻煩。對此，專家提供挑選葡萄的秘訣，一眼就能看出皮上白粉的端倪。
菇類熱量低，營養豐富，是餐桌上常見的料理，但是菇類在烹調前到底要不要清洗，一直以來都有兩派說法，日前就有網友透露，買了鴻喜菇回家料理，但一直猶豫該不該清洗。對此就有專業網友直言，不建議用水洗，「不只會影響風味，也更容易腐敗、變質，有害無益」。
怎麼選擇最好的食物，現代人的答案是買有機的。但有機食品售價不便宜，並非許多家庭可以負擔。對此，美國有非營利團體提出一份清單，其實有15種蔬果即使不是有機，它們也相對乾淨安全，一般人也都消費得起。
