國內蛋荒延燒多月，彰化排隊名店「不二坊蛋黃酥」，近日貼出公告，以物價上漲為由蛋黃酥4月1日起每顆上漲至50元，直逼便當價，消息傳出讓許多民眾哀號，直呼太貴了吃不起，也有民眾認為是因為缺蛋關係，什麼都漲不稀奇了。
本周雞蛋價格上漲每台斤2元，外界批評恐影響物價，農委會強調，此次雞蛋價格調漲反映供需變化，主要是近期國內旅遊暢旺帶動消費增加，加上天氣炎熱及部分蛋農進行換羽休產影響產蛋效率所致，屬於短期效應，市售通路雞蛋供應正常，後續蛋價也會依市場機制及供需情形調整。
雞蛋已經是人類飲食中不可或缺的一塊，然而不少國人敲開雞蛋的時後卻發現裡頭有血漬，不曉得是否能正常食用。農委會對此表示，這樣的蛋雖然是「異常蛋」，但不影響食品安全，只是保存期限會受影響。
雞蛋營養價值高且煮法多變，是飯桌上常見的食材之一。一名男網友分享，早上煎荷包蛋時，發現雞蛋蛋白竟呈現血紅色，還帶有血絲、血塊，讓他嚇得驚呼「感覺快孵出小雞了」。行政院農業委員會表示，雞蛋的蛋黃或蛋白上有血絲、血塊等，即為「血斑蛋」，只要把血絲、血斑或血塊剔除，並將雞蛋煮熟還是可以吃。
蛋價再破歷史新高！明(18)日起每台斤雞蛋產地價與批發價均漲2元，即產地價達每台斤40.5元，批發價每台斤50元。蛋商表示，反映市場機制是沒有天花板的，加上南部禽流感疫情持續延燒，種雞與中雞量一直上不來，蛋價恐會再漲。
受全球新冠疫情、航運塞港等影響，飼料成本上漲不見天花板，有鴨蛋農指出，現在鴨蛋產地價來到每台斤40元，已持平歷史高價，加上現在國際局勢不確定性因素太多，但可以預見，再過幾天，鴨蛋價格恐創歷史新高。
台灣從過年前就開始鬧蛋荒，尤其北部超市量販店貨架上總是「空無一蛋」，儘管春節過後已經陸續開始買得到，但全台每天仍缺蛋量恐仍上看200萬顆，專家提醒，從營養角度來看，蛋並非無可取代，根本不須四處搶蛋。
受到天氣不穩定、疫病等影響，導致蛋雞產蛋率下降，許多消費者至今仍一蛋難求，農委會主委陳吉仲昨天先宣布雞蛋批發價每台斤調整2元外，今天也在臉書指出「可望在3月中旬後解決雞蛋不足的問題」。
春節前夕全台鬧蛋荒，尤其是北部情形更為嚴重，農委會也因此被罵翻，主委陳吉仲雖然掛保證2月底前供應無虞，但就有雲林蛋農表示，蛋荒在過年後恐怕不會好轉，只會更加惡化，解析是因為3個原因導致，鄉民看完後全部推爆，更酸「比農委會專業好幾倍」。
春節已至卻爆出「缺蛋危機」，國民黨昨天質疑，民進黨年前護核食、鬧蛋荒，農委會慢半拍「蛋都不夠吃」，年節將近，餐桌上卻沒有蛋料理，超商架上、菜市場攤販上演「缺蛋危機」，難道今年吉祥話要改成「剩蛋快樂」？
