因營養豐富被稱為「蔬菜之王」菠菜，是餐桌上的常見菜色，但有不少人因菠菜入口後的苦澀感，將菠菜列為拒絕往來戶。農糧署表示，菠菜富含草酸，只要「先汆燙、再料理」，就能去除大部分的草酸，讓菠菜吃起來不再澀澀的，減少磨牙的口感。
冬季盛產的刈菜膳食纖維豐富，被稱為防癌蔬菜，是許多家庭每逢冬季時，餐桌上常出現的菜色，不過很多人卻因為害怕刈菜的苦澀味而不敢吃，所以日前YouTube頻道「肥大叔Fat Uncle」就在影片中分享了1招讓刈菜變鮮甜的小撇步，讓暖呼呼的刈菜雞湯喝起來更加甘甜爽口。
