【旅遊經 洪書瑱報導】

三餐老是在外，外食族請注意，盤點3月多家餐廳換新餐訊息！其中包括：泰迪農園咖哩、SPIGA、鳥丈爐端燒以櫻花蝦為主軸；伊勢路-勝勢日式豬排以「龍虎石斑」作為主角；靜岡-勝政日式豬排以白身魚之王「金目鯛」為主打星；「銀座杏子日式豬排」推新菜「鹽麴棒腰內豬排」，以及三款醬燒口味丼飯；日本炸牛排名店「京都勝牛」「角切牛排定食」，並以精緻的木盒容器盛裝四道小菜來搭配不同主餐，一口氣端出四款和風套餐等！

鳥丈_櫻花蝦釜飯套餐

櫻花蝦芝麻起司餅

鳥丈_櫻花蝦山藥煎餅

石壁家_和風櫻花蝦義大利麵

石壁家_春野菜櫻花蝦明太子奶油義大利麵

石壁家_櫻花蝦奶油野菇披薩春季大地抹上粉色浪漫的櫻花，海中也有如櫻花般綻放美貌的櫻花蝦，尤其全球僅有日本靜岡縣的駿河灣與台灣屏東東港才有的櫻花蝦，香氣獨特、擁有高鈣等營養價值，是大自然給予的恩惠。三月起慕里諾國際餐飲旗下各品牌的餐桌上，均以「櫻花蝦」為主軸推新菜，為春季餐桌染上一股浪漫！「泰迪農園咖哩」帶來日本咖哩戀上屏東櫻花蝦料理的「酥炸櫻花蝦魚排咖哩」、「櫻花蝦壽司咖哩豬肉捲」；「石壁家」則以櫻花蝦搭配奶油等風味，詮釋出和風洋食精髓的「春野菜櫻花蝦明太子奶油義大利麵」、「和風櫻花蝦義大利麵」、「櫻花蝦奶油野菇披薩」；若想一次大啖櫻花蝦的纖細高雅，「鳥丈爐端燒」料理長精心設計的「櫻花蝦釜飯套餐」、「櫻花蝦山藥煎餅」、「櫻花蝦有機春野菜」、「櫻花蝦芝麻起司餅」共四道風味獨特的料理。

泰迪農場＿酥炸櫻花蝦魚排（攝影：洪書瑱）

泰迪農場＿酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲（攝影：洪書瑱）

（攝影：洪書瑱）

其中「泰迪農園咖哩」，將新鮮櫻花蝦先煸過炒出獨特香氣與酥脆口感，搭配外酥內嫩的鬼頭刀魚片，再淋上咖哩醬引領出豐富層次的「酥炸櫻花蝦魚排咖哩」每份380元；另一道以日式花壽司作為靈感的「酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲」每份380元，先將米飯拌入新鮮櫻花蝦，再以究好豬里肌肉、玉子燒、蘆筍等層層捲起酥炸，香氣十足的飯捲，搭配咖哩吃起來爽口不膩，再加上滿滿多彩的季節時蔬，展現春天氣息！

勝勢_龍虎斑套餐

勝勢_龍虎斑牡蠣腰內套餐

「伊勢路-勝勢日式豬排」使用台灣石斑王──「龍虎石斑」作為主角，口感滑嫩且富含膠質，魚肉在酥炸後並不乾柴。「龍虎斑套餐/450元」以簡單調味，沾裹特製外衣酥炸，另附蘿蔔泥柑橘醋醬搭配享用，酸甜滋味更能帶出魚肉的鮮甜美味。另一道囊括海陸美味的「龍虎斑牡蠣腰內套餐/420元」，將酥炸龍虎石斑魚肉搭配超人氣的肥美廣島牡蠣，以及使用台灣養殖的精品豬—究好豬的軟嫩腰內豬排，品嚐龍虎斑Q彈鮮嫩美味之際，也可嚐到其他多元的頂級美味。

勝政-酥炸金目鯛腰內豬排套餐

「靜岡勝政日式豬排」從日本宮城縣進口的金目鯛魚，魚肉帶有些許粉紅櫻花色澤，料理長將這纖細魚肉，保留魚皮整尾酥炸，除了鎖住纖細肉質的美味，套餐「酥炸金目鯛腰內豬排套餐/420元」不只一次吃得到整尾去鱗、去骨，品嚐起來超方便的金目鯛魚肉，套餐也再搭配了經典軟嫩腰內豬排，一次即能海陸雙饗。

銀座杏子日式豬排＿鹽麴棒腰內豬排

銀座杏子日式豬排＿醬燒里肌丼飯

銀座杏子日式豬排＿醬燒鮭魚丼飯

「銀座杏子日式豬排」主打日式正宗炸豬排，新菜為「鹽麴棒腰內豬排」，豬排選用來自日本米之鄉日本新瀉縣魚沼市釀造的鹽麴，來醃漬豬腰內肉中段俗稱為「棒腰內」的部位，醃製後的肉質更柔嫩多汁，接著裹上日本麵包粉入鍋油炸，散發出天然鹹味的豬排，肉汁也更甘醇順口，營養又美味，此外，還有份量較小的「鹽麴腰內豬排」，3/16起於全台門市販售。另還有三款以醬燒口味研發的丼飯，包括「醬燒鮭魚丼飯」、「醬燒牛肉丼飯」及「里肌豬排丼飯」每份＄270元，附贈可續加的白飯、味噌湯和小菜。

京都勝牛＿角切牛排套餐

京都勝牛＿腰牛五花商業午餐

京都勝牛＿鯖魚商業午餐「京都勝牛」源自日本主打炸牛排的京都勝牛，2018年引進台灣，去年12月推出和風鐵板牛排受到消費者愛戴，趁勝追擊再推「角切牛排定食」，一顆顆形狀如骰子的板腱牛肉，先將肉煎至5分熟再淋上秘製醬汁與洋蔥拌炒，搭配炸的酥脆的蒜片增添風味，最後擺進燒熱的鐵板上續熱，肉汁飽滿，口感豐厚的角切牛排相當下飯，今起在全台門市發售。另外還有以精緻的木盒容器盛裝四道小菜來搭配不同主餐，一口氣推出四款和風套餐「鯖魚套餐」、「里肌豬排套餐」、「腰內豬排套餐」與「鹽焗雞塊套餐」每份280元。「銀座杏子日式豬排」與「京都勝牛」兩品牌皆於3/8-3/12推出商業午餐買一送一的優惠，銀座杏子日式豬排的部分點任一商業午餐即送醬燒牛肉丼飯或醬燒鮭魚丼飯。京都勝牛則是任選商業午餐買一送一，每日每店皆限量5份。

圖片：各業者提供