燒鴨
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刀工即廚藝！台北燒肉擔當職人刀法「切」出美味
「一肉、一工、一醬」，這是台北精品燒肉店〈燒肉擔當〉的主要賣點。有別標榜「和牛專門店」主攻「一頭牛」，一次提供多種和牛部位讓客人品嘗的營運模式，〈燒肉擔當〉菜單上可以點到日本與澳洲和牛與美牛的多種部位，再由廚師「因肉使刀」、依不同部位牛肉特性，以精準刀工分切出：角塊、厚切、牛五花、姿切與薄切等五種厚度，並以不同醬料為不同血源與部位牛肉提味，力求完全演繹牛肉最佳口感與風味，體現「刀工即廚藝」的精神，以及「好不好吃，我來扛」的品牌承諾。也因為不刻意強調「唯日本和牛是尚」，食客也可以因此得到更多食趣，消費也不致於高不可攀。
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獨〉吃貨悶壞了！觀光飯店烤鴨外賣大戰鳴槍起跑
防疫三級警戒，全台餐廳禁止內用，除居家宅食的民眾要為每天「在家吃什麼？」 傷腦筋，飯店與餐廳也要為「外帶賣什麼菜餚？」才會受消費者青睞而想破頭。繼便當餐盒、4至6人家庭組合餐，以及不同的單點組合菜餚後，鑑於食家饕客與吃貨「在家悶久了」，肯定想「吃點好料」自我酬償或療癒五臟，本周開始，台北香格里拉台北遠東國際大飯店、六福萬怡酒店、台北萬豪酒店，以及台北君悅酒店不約而同的宣布推出「櫻桃烤鴨」或「廣式片皮鴨」外賣。市場新軍加上疫情升溫後即推出烤鴨外賣的台北君品、晶華、國賓、福華、華泰王子，以及天成飯店旗下世貿國際會館，還有台南晶英酒店與桃園福容飯店，點燃「觀光飯店外帶烤鴨大戰」，「烤鴨控」也因競爭激烈，選擇性大增。
