萬聖節將至，許多民眾、藝人會Cosplay知名角色慶祝，TVBS星藝象達人專家黃怡婷醫師、賴信甫醫師、料理女王陸巧因與冠軍調酒大師鄭亦倫，以萬聖節最具代表性的南瓜，製作特色料理與大家分享。賴信甫醫師說南瓜之所以在全世界廣為栽種，就是因為它從裡到外都是寶，黃怡婷醫師也說南瓜籽更是近期對抗雄性禿的熱門食物。
植物性蛋白越來越受關注，醫師建議，因植物性蛋白較不易刺激血糖，讓人不容易飢餓，所以有助於減重者作為蛋白質來源，且用植物性蛋白來取代部份的動物性蛋白，能降低10%的死亡率，他推薦9種植物性蛋白，其中南瓜籽每100克含有33克蛋白質，含量遠高於其他植物性蛋白，也令人驚艷。
用雙手揉整麵團，以觸覺感受它們的變化，接著等待麵團發酵膨脹、送入烤箱，一步步完成心目中理想的膨軟模樣。製作麵包的過程比想像中療癒，更別提出爐之後的香氣，不僅誘人垂涎，更讓空間盈滿幸福芬芳。透過「哆夶食間」烘焙研發授課教師吳育娟分享的簡單麵包製作技巧，讓讀者在家也能大顯身手，烘焙出不亞於專業麵包師傅的好滋味。
