百香果纖維含量超高 但這些功能不好者要少吃。(示意圖/Shutterstock)
百香果纖維含量超高 但這些功能不好者要少吃。(示意圖/Shutterstock)

紫紅色外皮、飄來天然果香、嚐起來味道酸甜的百香果,有很豐富的維生素A、C、鉀、鎂、膳食纖維等營養素。裡頭的小黑籽,是百香果膳食纖維的主要來源,其纖維含量是香蕉的3倍之多,吃兩顆就能獲得約3.2克的膳食纖維,對於纖維攝取不夠、腸道好菌不夠的人,不妨可以選擇百香果當主要水果來源。

●保護眼睛、視力外 也能保護皮膚

康寧醫院營養師陳詩婷表示,百香果的維生素A與C,可強化人體免疫系統,有助於提高對病毒的抵抗力;且維生素A還有維持上皮細胞正常分化的作用,除了能夠保護眼睛、視力之外,也能保護皮膚。

●如何挑選百香果?

百香果的挑選原則是選外皮顏色深,拿起來有重量,代表成熟度夠,裡頭果肉多,水分充足;如果外觀有皺紋,代表放置一段時間了,最好儘快吃完。

(本文由 中時新聞網 提供)