【旅遊經 洪書瑱報導】

老乾杯：和牛12賞「燦和套餐」限定美味黑毛屋本家：冬季限定「鮑魚貝貝鍋」

「追求美味牛肉」為宗旨的和牛企業「乾杯集團」，旗下「老乾杯」與「黑毛屋本家」雙雙插旗SOGO百貨台北復興館，進駐11樓於明(10)日齊開幕，同時祭出11月9折優惠，並推出和牛12賞「燦和套餐」與「鮑魚貝貝鍋」限定美味慶開幕。

由於疫情趨緩，餐飲市場回溫，乾杯集團全力加速展店，鎖定高端市場，繼8月老乾杯進軍南西商圈擴大商旅客群，再度看好東區本地、輕熟齡客群的高消費力，將旗下兩大頂級品牌「老乾杯」與「黑毛屋本家」進駐一線精品的遠東SOGO台北復興館。乾杯集團已有2間「乾杯燒肉居酒屋」位於東區，主攻年輕客群，此次雙品牌的加入，主攻高端客群。乾杯集團今(110)年海內外已展10家店，現今共50家分店，其中台灣32家、中國18家。年底前，台灣事業將再展「黑毛屋」2家、「乾杯燒肉居酒屋」1家，中國大陸事業再展老乾杯1家，年底前總店數上看54間。

SOGO復興館11樓的「老乾杯」與「黑毛屋本家」，兩間店緊鄰隔壁，無論要以燒肉，還是日式火鍋，均能享用夢幻和牛，連貫的落地窗，讓兩間店皆坐擁一覽日式庭園造景的挑高9米視野，日籍設計師以和風現代美學加入金屬、鏡面等閃耀元素，打造璀璨的食尚空間。

老乾杯SOGO復興店

老乾杯SOGO復興店

老乾杯SOGO復興店

新開幕的「老乾杯SOGO復興店」70坪空間擁有77席，主要為4~6人開放式座位，空間設計大幅度的運用鏡面牆、金色箱型鏡面燈，透過鏡面的反射延展，串起整體空間虛實交錯的迷幻感，尤其以切割出獨特龜殼花紋的鏡面牆最為吸睛，散發如同鑽石般的璀璨感，讓賓客在耀目閃爍的氛圍下品味頂級和牛燒肉饗宴，另亦有設置4間包廂提供私密的用餐空間。

黑毛屋本家SOGO復興店

黑毛屋本家SOGO復興店

黑毛屋本家SOGO復興店

日式火鍋「黑毛屋本家」，以道地的涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大日本傳統鍋物，精選日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、黑羽土雞頂級食材，從湯底、醬料、逸品，皆堅持純天然的品質，擄獲許多輕熟齡客群的心。新開幕的「黑毛屋本家SOGO復興店」，50坪空間共48席次，設有偌大的U型吧檯、4人桌座位與1間包廂滿足各式需求。此次空間設計跳脫以往京都風格、紅黑調性，延續傳統的日本神社天花、格柵設計，改以金銅色光澤新穎呈現，閃爍著銀白光線條吊燈、金色箱型燈，點綴出整體空間的低調奢華感，給予截然一新的頂級鍋物暖心享受。

老乾杯SOGO復興店祭出和牛12賞「燦和」限定套餐慶開幕

燒肉均有專人有桌邊服務(攝影：洪書瑱)

為歡慶開幕，「老乾杯」與「黑毛屋本家」SOGO復興店獻上限定菜單，主打和牛12賞的「老乾杯 燦和套餐」，售價2,580元/人+10%服務費，從暖胃的獨門牛湯、慢燉牛舌佐蔥沙拉，到經典的雲丹魚子醬和牛壽司、和牛紛雪燒、鹽蔥燒、限定熟成冷藏牛舌、和牛肋條，澳洲產和牛厚切橫膈膜、日本A5和牛沙朗、澳洲和牛8-9級現切肋眼牛排以及料理長特製的日式和牛煎餃，一共12道和牛滋味讓饕客細細品味，還有西班牙Bellota伊比利豬、天然虎蝦、雞釜飯等經典佳餚一次滿足。

黑毛屋本家SOGO復興店獻上匯聚7種貝類的「鮑魚貝貝鍋」，每一口都是大海孕育的滋味

黑毛屋本家，冬季限定鮑魚貝貝鍋的逸品，為服務人員精心熬煮出奢華十足的鮑魚雜炊

「黑毛屋本家」推出冬季限定「鮑魚貝貝鍋」，售價1,780元+10%服務費，奢華匯聚了7種貝類設計而成，火鍋靈魂以大黃蜆、文蛤，加入雞骨熬煮出的貝貝高湯，鮮美香醇，主餐選用日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬兩種頂級肉品，搭配南非產活鮑魚、海瓜子、九孔、北海道產干貝、廣島牡蠣等各式鮮美貝類，最後再由服務人員精心熬煮的鮑魚雜炊，給予冬季最奢華的海陸鍋物享受。

為迎慶開幕，11月至「老乾杯」與「黑毛屋本家」SOGO復興店用餐，享全單不限金額9折優惠。

圖：乾杯集團提供