雖然近年來健康飲食風氣盛行，開始以少油少鹽為趨勢，但難免有時候就是會特別想吃一些重口味的料理，今天ReadyGo要推薦大家9間台北川菜餐廳，有川味小吃也有結合川式調酒的餐酒館，如果你愛吃辣，快來這些台北川菜餐廳刺激味蕾！
配合時序轉換，國賓川餐廳推出冬季暖食搶市，主廚徐鳳欽推出八道冬季主廚推薦美饌，結合創意巧思與精湛多元的料理手法，將經典調味融入其中，打造兼具養生與道地川味的菜色，為饕客獻上極致鮮美的冬季饗宴。
寒舍衝刺餐飲營收，旗下礁溪寒沐酒店川薈「食味川饗」菜單全面更新，主廚精心規劃將川菜多變的「七滋八味」通通端上桌，突破既定的麻辣印象，透過多層次的味旅搭配，呈現多道川味經典料理，帶領饕客一嚐新鮮富有層次感的美味佳餚，也象徵川薈一周年慶玩「味」川菜再出發，融合創新手法發揚川菜精神。
礁溪寒沐酒店「川薈」餐廳於3月22日起推出「食味川饗」菜單，標榜主廚將川菜多變的「七滋八味」通通上桌，突破麻辣印象，透過多層次的味旅搭配，呈現多道川味經典料理，帶領饕客一嚐新鮮富有層次感的美味佳餚，配合新菜上桌並推出打卡優，3月22日起至4月22日到店消費拍照打卡上傳至個人社群網站，即可享主廚特製造型黑水豆花，每人限兌換一次，同桌不限定參與人數。
不出國也能過正宗川菜的癮！高雄國賓川菜廳是高雄唯一位於五星級飯店的川菜館，專業廚師團隊向四川取經，帶來道地的巴蜀美饌，香麻誘惑的味覺火花驚艷味蕾。
螞蟻上樹是一道中式川菜，以肉末炒冬粉，再以具代表性的辣豆瓣醬做調味，鹹、香、辣的口感讓人愛不釋手，YouYuber 阿紘ㄟ灶咖於頻道中分享料理DIY，不私藏自身好廚藝，以簡單又方便的做法教導，讓做菜新手都能煮出一桌好菜。
「北平逸仙樓」是老饕聚餐首選的30年老字號北平菜餐廳，在疫情不斷下仍看好市場，開創新品牌「小逸仙食堂」並進駐人潮眾多的北車。小逸仙食堂以道地川菜與價格平易近人為品牌核心，將麻辣鮮香、百菜百味的川菜精神，毫無保留的呈現給饕客們。除餐點精緻平價CP值高外，小逸仙食堂還端出台灣較為少見的道地川菜「香辣豆花牛」作為店內主推招牌必點菜色之一，讓不少逸仙樓的老饕客都紛紛想嚐鮮。
誰說紅酒只能搭西餐、牛排？台北國賓大飯店國賓川菜廳自10月15日起首次推出「川菜搭酒」服務，嚴選館內高人氣的「掛爐烤鴨」、「椒麻雞」、「剁椒魚頭」等經典菜色，搭佐八款產自法國、德國、紐西蘭與智利等地的葡萄酒，讓飄香半世紀的正宗川味與異國佳釀碰撞出全新火花，帶給饕客耳目一新的餐酒體驗。
