玫瑰玉露鴨胸.甘藍菜.鴨肝醋醬.乾蔥(攝影：洪書瑱)
隨著初春到來，民眾也從喜愛醇厚轉為清爽甘甜甜品，甜點品牌「微熱山丘」趁勢於初春回歸「草莓蘋果酥」，整體清香可口；冰淇淋品牌哈根達斯也帶來春季限定口味，用藍莓風味感受甜蜜、擺脫悶熱。
時序踏入初春，不只迎來櫻花盛開，抹茶季也悄悄到來，據Global Market Insights調查，2024年亞太區抹茶市場商機將破15億美元，觀察社群也能發現，註記抹茶甜點的標籤高達近60萬張照片，可見抹茶的高人氣。舉著「抹茶技」大旗搶市的全家，上周宣布抹茶霜淇淋回歸後再推20款抹茶商品，為春日妝點香濃又新穎的嫩綠色。
報復性出國潮延燒，不少人在社群曬機場照、異國風景爽喊「終於能出國！」隨著防疫措施鬆綁，出國人數有望達疫情前高峰的5成，民眾味蕾同樣迫不及待想來場旅行，超商觀察，異國美食銷售量近來達1至2成成長，便推各式美味新品吸客。
經典飲料也能用吃的！烘焙品牌日香聯名阿華田打造「麥芽可可美肌生吐司」，以大眾常接觸的飲品延伸為麵包勾起記憶中的滋味，整體包覆濃郁麥芽香氣，單吃也很有味道，搭配抹醬亦可增添層次，業者分析，新品很受20至30歲年輕人與親子客喜愛，「青世代較常出沒的門市包含華山店等，幾乎每天下午約2點就幾乎賣光，客流量帶動至少3到4成。」
受韓劇文化影響，台灣人對韓式料理喜愛程度越來越高，也讓連鎖韓式炸雞店陸續插旗台灣。據調查，民眾愛上韓式炸雞的原因，不外乎是沾醬豐富，其中起司、蜂蜜口味位列冠亞軍，多樣搭配凸顯與台式、日式炸雞的差異，也恰好滿足鹹甜愛好者的味蕾。
歲末時分、年節歡慶，御盟國際驛館《SS Patisserie夏．精品甜點》以極致糖花工藝推出兼具視覺、味覺的甜點藝術作品。另《AW Cafe'冬．咖啡輕食》亦推出「兔年限定法式經典味蕾饗宴」，限量單人套餐1,280元+10％，同步推出雙人共饗外帶禮籃2,888元起，即日起開放預訂，1月20日至1月29日春節限量供應。
秋紅時分、菊黃蟹肥，正是品嚐飽滿蟹黃、鮮美蟹肉的最佳季節。福華飯店旗下台北、台中以及高雄福華大飯店，集結實力派中餐廳主廚，以浙滬、粵式及台式等各路特色手藝推出「福華聯合秋蟹季」，自10月7日起至11月30日止，攜手獻上以嚴選處女蟳、紅蟳、沙公、帝王蟹等超過四十道的秋蟹料理。於餐廳內品嚐秋蟹並消費達指定金額，可獲得抽獎券乙張，幸運兒將有機會抽中三家飯店的總統套房住宿券，享受美食之餘，並能體驗福華細緻的待客之道。
台南美食無緣上榜米其林指南評鑑，近來引發熱烈討論，也勾起許多老台南人記憶中的好味道。距今一甲子之前，歸仁舊菜市場曾流傳「烏糖仔炒米粉上好食」，更成為地方風靡一時流行話題。歸仁區農會找來「烏糖仔」現已高齡80歲的女兒李鳳，原味再現，勾起不少耆老的美食記憶。
台灣人喜愛吃美食眾所皆知，而市面上也有許多餐飲品牌獲得大家的喜愛，尤其市面上琳琅滿目的吃到飽店家，是不少民眾喜歡與親友聚餐的場所，而知名吃到飽品牌「馬辣餐飲集團」近日推出了新品牌「燒肉ChaCha」，其主打的個人和牛燒肉不但品質超高，且還替肉食主義的大家準備了雙倍肉量，價錢方面也相當親民，相信喜歡吃燒肉的大家一定會相當興奮。
