大廚Powell的「爐烤豬包薯」,多層次滋味讓人流口水。(陳予新提供)
大廚Powell的「爐烤豬包薯」,多層次滋味讓人流口水。(陳予新提供)

有「小李玟」美稱的實力派歌手陳予新,日前進軍當紅的網路影視圈,開設YouTube節目《同食》,跟藍帶大廚Powell一同挑戰料理的世界,在第四集節目中,跟上時事腳步,推出「豬」料理,豬肉不僅是全世界最廣泛食用的肉品,也是台灣人最喜愛的肉類之一。

本集影片開場,藍帶大廚Powell和陳予新拍胸口保證,用的絕對是台灣出產的豬肉,開玩笑說:「我們想買萊豬來試煮吃吃看,還真的買不到,每問一個店家,店家都非常緊張回答沒有賣沒有賣,哈哈哈哈!」,而這次Powell展現一貫高水準,準備了創意料理「爐烤豬包薯」,陳予新則是煮非常下飯的「梅干燒肉」,予新強調華人一定要有主食,有主食就必備下飯菜,兩人的菜式更顯出「同食」主題,一樣的食材可以變化出不同料理!

陳予新獨門「梅干燒肉」,藏了讓味道清香的秘密食材。(陳予新提供)
陳予新獨門「梅干燒肉」,藏了讓味道清香的秘密食材。(陳予新提供)

陳予新表示,梅干燒肉靈感來自家人,從小就常吃這道菜,因此每次思念家鄉菜,必定會想到這道,是她很喜歡的料理之一,至於梅干菜的挑選準則,陳予新有獨門絕活,就是逛一家雜貨店時,聞到的味道越濃烈,她就立刻買單,這集的梅乾菜就是這樣買來的,而大廚powell則發揮強大實力,豬肉撒上香料起司粉,再鋪上起司片,並將加入中式食材的馬鈴薯泥包在最中間後捲起,最外層再用豬培根包裹,進烤箱烤到微焦,再淋上楓糖,味道超級豐富。

兩道菜呈現給來賓時,眾人都說予新的梅干燒肉有股清香,味道既熟悉又新潮,但猜不出來到什麼是加了什麼配料,心裡疑問未解超難熬,其實陳予新在剛開始備料時,已經洩漏答案,想知道到底是什麼獨特的味道?就大家點擊收看第四集《同食》囉!

予新及大廚Powell表示,新冠肺炎疫情漸趨緩和,之後每一集的《同食》,都會邀請特別來賓及觀眾朋友到現場同樂加品嚐美食,不但看得到也吃得到喔!

(本文由 中時新聞網 提供)