【旅遊經　張語柔報導】

坐落於日本海側的富山縣，因為得天獨厚的地理位置與豐饒的自然環境，孕育出許多美味海鮮，包含富山灣壽司、富山白蝦、螢烏賊等都是到訪富山不可錯過的知名美食。

但其實不只海鮮有名，富山也可說是出產稻米的一大重鎮，根據日本農林水產省近年來的統計資料顯示，富山縣在各方面都曾奪下日本第一的榮耀，包含2017年縣內稻米出產量占農業出產總量的68%，2018年水田的占比高達95.5%等，今年更成為出貨種植用米種至縣外地區的首位，由此就能感受富山米的超高人氣。

2018年登場、命名非常逗趣的「富富富」是近年來不可錯過的富山米品牌，聽起來彷彿就像歡樂的笑聲般，為經過多年研究改良，品質與口感都絕佳的稻米，歡迎遊客下趟到訪富山時，盡情享受獨具魅力的美食與伴手禮。

栽種於富山大自然中 米粒晶瑩剔透口感絕佳

富山米新品種「富富富」

「富富富」從2003年開始培育，與越光米進行品種交配後，於2018年秋季正式問世，為使用富山好水、生長於富山大地、由富山人所栽種培育的新品種富山米，不僅強調美味，栽種過程也極力減少農藥，讓消費者能吃的安全又安心。

煮熟後呈現出晶瑩剔透光澤的「富富富」，好吃的秘密就是多年研究之下發展出來的高品質稻米，有效減緩了過往稻米不耐高溫酷暑，進而導致「白未熟粒」(「白未熟粒」：指晶瑩剔透的稻米米粒上，呈現出一定大小的白色不透明)區塊，為高溫環境下栽種稻米時會出現的狀況，容易導致稻米品質下降。的狀況，使得米粒外觀更加完整、口感絕佳，咀嚼品味同時能感受到其獨特的米香。

此外，經過研究顯示將煮好的米飯經過約20小時長時間放置後，幾乎能完整保留宛如剛煮好般的美味狀態，相較於其他品種，富富富的米質不容易變硬，更是美味關鍵！

富山縣 × 富山米

自然絕景眾多的富山縣，擁有深受國內外遊客喜愛，每年4月中旬開山能欣賞高達數公尺壯麗雪之大谷奇特景觀的「立山黑部」，是許多遊客春遊日本的首選地點。立山連峰和富山縣也有密不可分的關係，自海拔3,000公尺高山白雪融化後形成的充沛水源一路灌注至富山灣內，造就富山縣的河川清澈、水溫相對涼爽，即使在夏季也能以絕佳溫度的水源來進行灌溉。

而在栽種土地方面，過去立山連峰的湍急河川曾多次氾濫，帶來富含養分的泥土，成就出今日的富山平原，提供稻米生長絕佳環境，再加上由極盡講究品質的富山人來栽種，因此所出產的稻米才更香甜可口、風味絕佳。

匯聚了富山各種元素的富山米，不只要親臨品嘗，也適合做為富山之旅的伴手禮和親朋好友分享，下趟到訪富山縣除了走訪觀光景點，在地美食也千萬別錯過！