下周末盛逢中秋烤肉季，食安專家提供5大招，讓民眾既能享受美食又兼顧健康，例如醃製品時可用些許啤酒、紅酒，且可加入鳳梨等增加肉類醃製時的鮮甜味，若肉類較厚，宜先微波至8分熟，以減少烘烤時間，「香腸這類加工肉品最好先用戳洞後用熱水烹煮一段時間，最後才以短時間烘烤，降低其致癌成分。」
