炒空心菜是餐桌上的常見菜色,簡單又平價的蔬菜,卻有助降血糖、血壓、紓解便秘。不過在家中料理時,總覺得炒出來的空心菜不夠鮮綠,炒一炒就發黑,吃起來也總覺得少了哪個味道。農糧署分享炒空心菜的秘訣,原來換個鍋子可能有幫助!