過去，消費者在乎脂肪酸的比例還有原本油品中所含的營養素，像是橄欖油的橄欖多酚、椰子油的中鏈脂肪酸等，而這幾年有食用油品牌開始添加機能性的食材，讓食用油更具功效性，也有食用油的品牌進行健康食品認證，給消費者更多保障。
食藥署今天公告修正巧克力之品名及標示規定，自明年1月1日起，凡添加植物油超過總重量5的巧克力產品，不得以巧克力為名，例如廣受民眾所喜愛的金莎巧克力，明年起就得改名。
