過去,消費者在乎脂肪酸的比例還有原本油品中所含的營養素,像是橄欖油的橄欖多酚、椰子油的中鏈脂肪酸等,而這幾年有食用油品牌開始添加機能性的食材,讓食用油更具功效性,也有食用油的品牌進行健康食品認證,給消費者更多保障。
食藥署今天公告修正巧克力之品名及標示規定,自明年1月1日起,凡添加植物油超過總重量5的巧克力產品,不得以巧克力為名,例如廣受民眾所喜愛的金莎巧克力,明年起就得改名。