疫後宴會復甦，雲品許多遞延訂單逐步回歸，圖為即將開幕的台中「蘭克斯特」

【旅遊經 編輯部報導】

台中又有新的宴會場所可選擇──蘭克斯特(Lancaster House)，內部空間通透綠意盎然，大量採用自然光呈現豪宅氣息，有著藝廊、美術館的知性氛圍，用全新設計的宴會社交場域進軍中台灣，為雲品國際與寶元紀攜手成立，於今(8)日正式開幕，餐廳以宴會為主，至今已逆勢接單超過250場大小型宴會，總營業額超過7,000萬更已接單至2023年3月。散客可利用其他3間包廂，採6人以上預約制，單人平均餐價消費額落在2,500元左右，採中餐套餐制，席間引進寶元紀藏茶供消費者點用，共有4款特別茶席及7款精選茶品，將不同的烘焙手法與精湛的混茶、熟成手法與餐點搭配，將精緻的茶文化傳承下去，在中台灣激盪出不同的餐飲火花。

蘭克斯特(Lancaster House)以英式豪宅莊園為設計理念，將傳統宴會廳的營業空間與迎賓社交空間占比的8：2調整為6：4，更將原本規劃的80桌席次降調為60桌席次，用室內設計的巧思讓社交空間更加寬敞，同一時段僅有單一場次的獨立宴會。更引進台中豪宅植栽元素，將建物內縮規劃出大面積落地窗的宴會廳。

通往戶外儀式空間大型玄關

蘭克斯特獨立包廂充滿木質調與通透的空間規劃，彷彿置身貴族莊園

迎賓長廊裝置藝術以銀扇為主要素材，銀扇耐寒，能常綠越冬，在歐洲有著忠實的隱喻，將銀扇種子夾膜，以千片環氧樹脂封存，數百串樹段層疊，呈現「銀扇森林」蘭克斯特(Lancaster House)主宴會廳運用自然採光與訂製款木紋鋁椅和草綠色地毯呈現綠意盎然的室內空間風格，天花板有著大型裝置藝術「舞‧竹衣」，運用25萬片竹衣，以手撕自然裂面為設計重點，耗費6,000個小時手工製成飄曳轉折的竹製藝術品，構築一整片金黃耀眼的雲霞，也象徵著宴飲歡聚，飛天伎樂的歌舞禮讚。另外，迎賓長廊的木質裝置藝術「銀扇森林」採用象徵「忠實」的銀扇種子夾膜，以1,000片環氧樹脂封存，和數百串樹段層疊而成見影搖曳的裝置藝術，讓蘭克斯特(Lancaster House)的公共空間更多了許多祝福的意涵與藝廊的品味。

蘭克斯特推出4款特別茶席及7款精選茶品，傳承寶元紀精緻的藏茶文化(寶元紀提供)

蘭克斯特推出4款特別茶席及7款精選茶品，傳承寶元紀精緻的藏茶文化(寶元紀提供)

台中向來消費力驚人，除了敢花錢的實力且喜好嘗鮮，更是講究用餐氛圍與細節，客群將針對中彰投和新竹。蘭克斯特(Lancaster House) 看準台灣在茶葉的消費年產值可高達1,500億元，餐飲「品茶」的消費市場廣大，特別於開幕時結合茶飲文化，引進寶元紀藏茶中4款特別茶席及7款精選茶品，從福壽長春茶、東方美人和金達摩生普洱茶等茶品都能與料理相佐，品啜料理與茶品的時候，巧妙搭配可讓口中食物所留的香、味、韻更加散發綻放，料理也可因每款茶葉發酵焙製等過程而催化出變化多端的風味，與佳餚間更能彼此碰撞、交揉與融合，讓宴客、慶生或聚會能有更多新選擇。如額外點用紅印、8582、橙中橙或金達摩生普洱茶2005等特殊茶席，將由專業茶人桌邊演繹服務，讓品茶的體驗與享受更加尊榮。

圖片：雲朗觀光提供