陳偉強主廚將進駐蘭克斯特，搶攻台中社交宴會市場

【旅遊經 洪書瑱報導】

綜觀米其林指南，雖然台中選入米其林指南評鑑，但評鑑中卻沒有星級的中餐廳，評價最高的中餐廳也僅為米其林餐盤餐廳，以台中的宴客社交習性、生活品味與消費力來說，中部地區針對米其林三星料理美食可說是趨之若鶩，因此雲品國際與寶元紀聯手打造的宴會事業「蘭克斯特」(Lancaster House）將於明(2022)年1月試營運，為了搶攻台中獨有的豪宅社交宴客文化，開幕首季將引進米其林三星主廚陳偉強進駐，主打米其林星級包廂桌菜與私廚外燴。蘭克斯特(Lancaster House）將邀請蟬聯四次米其林三星的頤宮中餐廳陳偉強主廚，開幕後進駐三個月，希望能夠為台中的餐飲市場激盪出更多的火花。根據台中房產銷售業者的觀察，台中豪宅圈請客吃飯的比例比台北高，在豪宅內或外部宴會廳的平均每月預約使用率，比台北高出兩倍之多，也形成了台中豪宅市場獨有的私宅宴會特殊文化。丁原偉總經理表示，期待台中的中菜餐廳一起提升，更能夠專攻中部地區的米其林星級料理與私宅外燴料理服務。

蘭克斯特(Lancaster House )公設區域引進自然採光

蘭克斯特Lancaster House運用大量石材與原木，將光影、水色、茶綠，與室內植栽完美融合

蘭克斯特的迎賓區空間充滿綠意，並以原木家具與家飾打造出貴族莊園的尊榮感

蘭克斯特(Lancaster House）瞄準台中高端消費的社交宴會市場，除了滿足朋友聚會、宴客所需高公設比的格局設計，規劃出三間獨立廂房推出包廂桌菜，除了能夠擁有專屬的服務與空間之外，也讓用餐更具隱密性，包廂用餐方式採以套餐形式，餐價每人收費2,880元+10%起，凡六人以上即受理預定。

台中蘭克斯特將能品嘗到米其林三星餐廳「頤宮」的知名料理，圖為中東吉品五頭鮑扒廣肚 鵝掌

台中蘭克斯特也能品嘗到頤宮杏仁茶

面對試營運後首次到來的2022年除夕圍爐時首賣，圍爐宴每位收費6,800+10%元，將能夠享受到米其林三星主廚陳偉強精湛的料理廚藝，以及頤宮中餐廳的中東吉品五頭鮑扒廣肚燴鵝掌、廣式波士頓活龍蝦佐炸螺絲卷、炸豆腐奶等經典料理，宴席間搭配寶元紀藏茶，以一日豪宅的主人款待方式，用私廚等級服務針對客戶們的偏好，調整配菜與口味，並依據季節與當令食材變化菜單，用奢華風格體驗社交生活的新型餐飲行為。

另外，大宴會廳另推出「除夕圍爐宴」，將由君品酒店廚藝團隊與服務團隊主理五星級飯店料理菜色，將能品嘗到雞粥燉廣肚海螺、廣式波士頓活龍蝦佐炸螺絲卷、澳門古早味花甲蟹鍋和頤宮五花骨等經典菜色，十人大家庭每桌39,800+10%元，五人的小家庭每桌19,800+10%元。

圖片：雲朗觀光集團提供